Банановый рулет

Белки трех яиц взбиваем с 2 ст. л. сахара с помощью миксера. Белки должны получиться плотными и не выпадать из чаши, если перевернуть ее.

В отдельной чаше взбиваем желтки и 2 ст.л. сахара. После этого добавим растопленное сливочное масло.

Добавляем в чашу с желтками взбитые белки.

В чашу с ингредиентами добавляем просеянную муку, ванилин и пекарский порошок. Аккуратно перемешиваем, после чего выкладываем в форму для выпекания, которая застелена пергаментной бумагой.

Мы выпекали наше тесто 10 минут при 170 градусах. После этого достаем бисквит из формы, не снимая пергамент. Скручиваем выпечку в рулет и оставляем на 10 минут.

Приготовим начинку для нашего рулета. Для этого смешаем в кастрюле 4 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки, 500 мл молока, и крахмал. Варим крем до готовности.

Рулет разворачиваем и снимаем пергамент. На место пергамента наносим крем, и вкладываем кусочки бананов.

Для крема, которым мы смажем рулет, нам понадобится один пакет сухих сливок и 200 мл молока. Взбиваем содержимое чаши миксером до устойчивой массы.

Рулет скручиваем, после этого равномерно распределяем крем по всей площади рулета.

Готовый рулет должен постоять в холодильнике не менее трех часов, после чего его можно подавать к столу.