Пышный тыквенный кекс для уютных семейных чаепитий: как приготовить

Осень – лучшая пора, чтобы добавить в выпечку немного тепла, аромата корицы и сладковатых нот тыквы. Тыквенный кекс – это тот случай, когда десерт получается не только вкусным, но и удивительно нежным и воздушным. Он прекрасно сочетается с ароматным чаем или кофе и создает ощущение настоящего домашнего уюта.

Идея приготовления воздушного тыквенного кекса для семейного чаепития опубликована на странице фудблогера zhuravlina cooking в Instagram.

Ингредиенты:

тыква – 220 г
яйца – 2 шт.
сахар – 115 г
масло – 80 мл.
мука – 180 г
соль – щепотка
ванильный сахар – 10 г
разрыхлитель – 1 ч.л. (с горкой)
грецкие орехи – 40 г
клюква – 20 г
корица – 1 ч.л.
мускатный орех – 1/4 ч.л.

Ингредиенты для крема:

крем-сыр – 175 г
сахарная пудра – 2 ст.л. (с горкой)
цедра лимона – 1 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Тыкву очистите и натрите на мелкой терке.

2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной, светлой массы.

3. Добавьте масло, муку и натертую тыкву, перемешайте до однородности.

4. Всыпьте разрыхлитель, соль, ванильный сахар, мускатный орех, корицу, измельченные орехи и клюкву. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.