Заливной пирог с тыквой

Если вы любите работать с тестом и собираете интересные рецепты, вам обязательно стоит приготовить этот пирог. Речь идет о заливном пироге с тыквой. В качестве заливки мы будем использовать ряженку, а не традиционные сливки или сметану. Что касается тыквы, то для этого пирога лучше использовать мускатную тыкву. Она слаще и ароматнее, следовательно, и начинка в пироге будет вкуснее.

Ингредиенты

Пшеничная мука250 г
Ряженка250 мл
Яйца2 шт
Сахар100 г + 4 ст. ложки
Масло сливочное50 г
Сода0,5 ч. ложки
Соль0,5 ч. ложки
Ванилин0,5 ч. ложки
Тыква500 г
Корица1 ч. ложка

Приготовление

cook step
1

Тыкву моем, разрезаем пополам и удаляем семена. Очищаем кожуру и нарезаем тыкву средним кубиком.

cook step
2

Нарезанную тыкву выкладываем на сковородку. Добавляем немного воды, корицу и сахар. Тушим тыкву до мягкого состояния.

cook step
3

Карамелизируем тыкву, после чего выключаем плиту и ждем, когда начинка полностью остынет.

cook step
4

Теперь займемся тестом. В миску разбиваем два куриных яйца. Взбиваем яйца при помощи обычной вилки или кухонного венчика.

cook step
5

Добавляем к яйцам ряженку. Желательно, чтобы ряженка была комнатной температуры. Если у вас нет ряженки, ее вполне можно заменить жирным кефиром. Перемешиваем яйца с ряженкой.

cook step
6

Добавляем в массу ванильный сахар, муку и растопленное сливочное масло. Перемешиваем тесто до однородного состояния.

cook step
7

Добавляем в тесто 4 столовые ложки сахара, щепотку соли и половину чайной ложки соды. Еще раз все хорошо перемешиваем.

cook step
8

Силиконовую форму смазываем растительным маслом и выкладываем в нее подготовленную тыкву. Заливаем тыкву тестом. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерное время выпекания - 40 минут.

cook step
9

Готовый пирог вынимаем из духовки и оставляем в форме еще на 30 минут. Через 30 минут, достаем пирог из формы, выкладываем на поднос или блюдо и подаем к столу. Подавать пирог можно с вареньем, сметаной или ягодами.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты