Основные блюдаБифштексы

Бифштекс с кровью

3
30
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Бифштекс с кровью

Первое, что нужно сделать для приготовления бифштекса с кровью – это выбрать хорошую, качественную говяжью вырезку, желательно молодого бычка. А в остальном вам следует лишь следовать несложной инструкции, запастись солью, перцем и маслом для жарки. Не зря же есть поговорка, что свежее мясо невозможно испортить. Приготовление займет максимум 5 минут вашего времени, а результат порадует всю семью.

Ингредиенты

Мраморная говядина500 г
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Гранулированный чеснок50 г
Оливковое масло3-4 ст. л.
Розмарин1 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Нарежьте мраморную говядину тонкими пластинами. Толщина должна быть 2 см, старайтесь резать примерно одинаковыми кусками.

cook step
2

Хорошо посолите кусочек с двух сторон. Затем натрите кусочки гранулированным чесноком и черным перцем с розмарином.

cook step
3

Поставьте сковороду на газ и сильно разогрейте. Мясо смажьте с обоих сторон оливковым маслом. Выложите стейки на поверхность.

cook step
4

Готовьте говядину под открытой крышкой на сильном огне. Так как мы добиваемся средней прожарки, то через 2 минуты переверните кусочки. Всего старайтесь обжаривать мясо не более 5-6 минут, иначе оно уже не сможет называться бифштексом с кровью.

cook step
5

Потом выложите мясо на фольгу и сразу заверните его. Дайте стейкам настояться 10-15 минут. Это нужно, чтобы сок от середины растекся по всей поверхности бифштекса.

cook step
6

После можно подавать блюдо к столу. Изысканный говяжий бифштекс готов. Гурманы считают, что такое мясо нуждается в хорошем виски или бурбоне.

Похожие рецепты

Все рецепты