МоваЯзык
Главная Блоги

Бифштекс говяжий

Бифштекс говяжий - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Бифштексы
Поделиться

Говяжий бифштекс считается любимым мужским блюдом. Мясо жарят на сильном огне с минимальным количеством добавок. Существует целая философия приготовления бифштекса. Во-первых, нужно покупать вырезку из головной части, использовать рубленое мясо, а не готовый фарш. Также важно, чтобы толщина стейков не превышала 2 см. В результате кусочки говядины получаются невероятно вкусными, а при нажатии вилкой начинают сочиться.

Видео

Ингредиенты

Говяжий фарш 800 г

Яйца 2 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Чеснок 3 зубчика

Соль По вкусу.

Перец черный молотый 1-2 ст. л.

Подсолнечное масло 4 ст. л.

Приготовление

Бифштекс говяжий - Шаг 1 1
Бифштекс говяжий - Шаг 2 2
Бифштекс говяжий - Шаг 3 3
1

Дабы сократить время приготовления, будем использовать готовый фарш. Но вы можете сделать рубленую говядину. Для начала порежьте лук на мелкие кубики.

2

Измельчите чеснок с помощью давки и добавьте к луку. Выкладите фарш и вбейте туда два яйца. Также добавьте соли с перцем и тщательно перемешайте все руками до однородной консистенции.

3

Начинаем формировать тефтели. Смочите руки водой, чтобы фарш не приставал. После вылепите шарики примерно по 60-70 г.

Бифштекс говяжий - Шаг 4 4
Бифштекс говяжий - Шаг 5 5
Бифштекс говяжий - Шаг 6 6
4

Теперь будем обжаривать наши бифштексы. Поставьте сковородку на огонь и влейте растительного масла. Постепенно выкладывайте тефтели, но так, чтобы вокруг каждого шара оставалось еще немного места.

5

Слегка примните котлеты прямой лопаткой, чтобы они обрели более плоскую форму.

6

С каждой стороны обжаривайте примерно по 5-10 минут до полной готовности. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить