Бифштекс говяжий

Говяжий бифштекс считается любимым мужским блюдом. Мясо жарят на сильном огне с минимальным количеством добавок. Существует целая философия приготовления бифштекса. Во-первых, нужно покупать вырезку из головной части, использовать рубленое мясо, а не готовый фарш. Также важно, чтобы толщина стейков не превышала 2 см. В результате кусочки говядины получаются невероятно вкусными, а при нажатии вилкой начинают сочиться.
Видео
Ингредиенты
Приготовление



Дабы сократить время приготовления, будем использовать готовый фарш. Но вы можете сделать рубленую говядину. Для начала порежьте лук на мелкие кубики.
Измельчите чеснок с помощью давки и добавьте к луку. Выкладите фарш и вбейте туда два яйца. Также добавьте соли с перцем и тщательно перемешайте все руками до однородной консистенции.
Начинаем формировать тефтели. Смочите руки водой, чтобы фарш не приставал. После вылепите шарики примерно по 60-70 г.



Теперь будем обжаривать наши бифштексы. Поставьте сковородку на огонь и влейте растительного масла. Постепенно выкладывайте тефтели, но так, чтобы вокруг каждого шара оставалось еще немного места.
Слегка примните котлеты прямой лопаткой, чтобы они обрели более плоскую форму.
С каждой стороны обжаривайте примерно по 5-10 минут до полной готовности. Приятного аппетита!