Бифштекс говяжий
Говяжий бифштекс считается любимым мужским блюдом. Мясо жарят на сильном огне с минимальным количеством добавок. Существует целая философия приготовления бифштекса. Во-первых, нужно покупать вырезку из головной части, использовать рубленое мясо, а не готовый фарш. Также важно, чтобы толщина стейков не превышала 2 см. В результате кусочки говядины получаются невероятно вкусными, а при нажатии вилкой начинают сочиться.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Дабы сократить время приготовления, будем использовать готовый фарш. Но вы можете сделать рубленую говядину. Для начала порежьте лук на мелкие кубики.
Измельчите чеснок с помощью давки и добавьте к луку. Выкладите фарш и вбейте туда два яйца. Также добавьте соли с перцем и тщательно перемешайте все руками до однородной консистенции.
Начинаем формировать тефтели. Смочите руки водой, чтобы фарш не приставал. После вылепите шарики примерно по 60-70 г.
4
5
6
Теперь будем обжаривать наши бифштексы. Поставьте сковородку на огонь и влейте растительного масла. Постепенно выкладывайте тефтели, но так, чтобы вокруг каждого шара оставалось еще немного места.
Слегка примните котлеты прямой лопаткой, чтобы они обрели более плоскую форму.
С каждой стороны обжаривайте примерно по 5-10 минут до полной готовности. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
