Бифштекс из фарша

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

На первый взгляд, бифштекс из фарша – довольно простое и незамысловатое блюдо, но правильно готовить его умеют далеко не все повара. Представляем вашему вниманию рецепт классического американского стейка. Мясо получается очень вкусным, но в то же время довольно калорийным и жирным. Поэтому подавайте блюдо с овощным гарниром или картофелем фри.

Ингредиенты

Вырезка из говядины800 г

Яйца2 шт.

Лук репчатый1 шт.

Чеснок5 зубчиков

Оливковое масло4 ст. л.

Укроп100 г

Базилик сушеный2 ст. л.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

Приготовьте крупный острый нож для мяса. Возьмите говяжью вырезку и мелко порубите ее сначала на соломку, а потом еще раз поперек произвольными движениями.

Нарежьте лук мелкими кубиками или натрите его с помощью крупной терки.

Переложите фарш в глубокую миску, добавьте туда нарезанный лук и вбейте одно яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте.

Возьмите кулинарное кольцо и выложите туда весь говяжий фарш. Если у вас его нет, то сделайте аналогичную вещь из фольги.

Оставьте форму на 5 минут, а затем проделайте аналогичное для других котлет. Затем разогрейте сковородку для гриля и смажьте поверхность оливковым маслом.