![Бифштекс из фарша](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1107.jpg?size=636x424)
На первый взгляд, бифштекс из фарша – довольно простое и незамысловатое блюдо, но правильно готовить его умеют далеко не все повара. Представляем вашему вниманию рецепт классического американского стейка. Мясо получается очень вкусным, но в то же время довольно калорийным и жирным. Поэтому подавайте блюдо с овощным гарниром или картофелем фри.
Ингредиенты
Вырезка из говядины800 г |
Яйца2 шт. |
Лук репчатый1 шт. |
Чеснок5 зубчиков |
Оливковое масло4 ст. л. |
Укроп100 г |
Базилик сушеный2 ст. л. |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/screenshot1131.png)
Приготовьте крупный острый нож для мяса. Возьмите говяжью вырезку и мелко порубите ее сначала на соломку, а потом еще раз поперек произвольными движениями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/screenshot25.png)
Нарежьте лук мелкими кубиками или натрите его с помощью крупной терки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/screenshot34.png)
Переложите фарш в глубокую миску, добавьте туда нарезанный лук и вбейте одно яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/screenshot421.png)
Возьмите кулинарное кольцо и выложите туда весь говяжий фарш. Если у вас его нет, то сделайте аналогичную вещь из фольги.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/screenshot521.png)
Оставьте форму на 5 минут, а затем проделайте аналогичное для других котлет. Затем разогрейте сковородку для гриля и смажьте поверхность оливковым маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/screenshot631.png)
С помощью щипцов аккуратно выложите стейки на сковороду так, чтобы они не разлезлись. Обжаривайте с каждой стороны по 5-7 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/screenshot74.png)
Подавайте бифштекс к столу вместе с помидорами черри и картошкой по-селянски. Сверху посыпьте базиликом.