Бифштекс с кровью
Первое, что нужно сделать для приготовления бифштекса с кровью – это выбрать хорошую, качественную говяжью вырезку, желательно молодого бычка. А в остальном вам следует лишь следовать несложной инструкции, запастись солью, перцем и маслом для жарки. Не зря же есть поговорка, что свежее мясо невозможно испортить. Приготовление займет максимум 5 минут вашего времени, а результат порадует всю семью.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Нарежьте мраморную говядину тонкими пластинами. Толщина должна быть 2 см, старайтесь резать примерно одинаковыми кусками.
Хорошо посолите кусочек с двух сторон. Затем натрите кусочки гранулированным чесноком и черным перцем с розмарином.
Поставьте сковороду на газ и сильно разогрейте. Мясо смажьте с обоих сторон оливковым маслом. Выложите стейки на поверхность.
4
5
6
Готовьте говядину под открытой крышкой на сильном огне. Так как мы добиваемся средней прожарки, то через 2 минуты переверните кусочки. Всего старайтесь обжаривать мясо не более 5-6 минут, иначе оно уже не сможет называться бифштексом с кровью.
Потом выложите мясо на фольгу и сразу заверните его. Дайте стейкам настояться 10-15 минут. Это нужно, чтобы сок от середины растекся по всей поверхности бифштекса.
После можно подавать блюдо к столу. Изысканный говяжий бифштекс готов. Гурманы считают, что такое мясо нуждается в хорошем виски или бурбоне.
Похожие рецепты
