![Бифштекс с кровью](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/4/5acf4a.jpg?size=636x424)
Первое, что нужно сделать для приготовления бифштекса с кровью – это выбрать хорошую, качественную говяжью вырезку, желательно молодого бычка. А в остальном вам следует лишь следовать несложной инструкции, запастись солью, перцем и маслом для жарки. Не зря же есть поговорка, что свежее мясо невозможно испортить. Приготовление займет максимум 5 минут вашего времени, а результат порадует всю семью.
Ингредиенты
Мраморная говядина500 г |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Гранулированный чеснок50 г |
Оливковое масло3-4 ст. л. |
Розмарин1 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot18.png)
Нарежьте мраморную говядину тонкими пластинами. Толщина должна быть 2 см, старайтесь резать примерно одинаковыми кусками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot25.png)
Хорошо посолите кусочек с двух сторон. Затем натрите кусочки гранулированным чесноком и черным перцем с розмарином.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot33.png)
Поставьте сковороду на газ и сильно разогрейте. Мясо смажьте с обоих сторон оливковым маслом. Выложите стейки на поверхность.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot44.png)
Готовьте говядину под открытой крышкой на сильном огне. Так как мы добиваемся средней прожарки, то через 2 минуты переверните кусочки. Всего старайтесь обжаривать мясо не более 5-6 минут, иначе оно уже не сможет называться бифштексом с кровью.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot53.png)
Потом выложите мясо на фольгу и сразу заверните его. Дайте стейкам настояться 10-15 минут. Это нужно, чтобы сок от середины растекся по всей поверхности бифштекса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot64.png)
После можно подавать блюдо к столу. Изысканный говяжий бифштекс готов. Гурманы считают, что такое мясо нуждается в хорошем виски или бурбоне.