Основные блюдаБиточки

Биточки в кляре

4
30
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Биточки в кляре

Наверняка вы не раз ломали голову над тем, какое вкусное и не слишком затратное блюдо можно приготовить для большой семьи. Предлагаем вам насладиться нежнейшими биточками в кляре. Вы можете использовать любое мясо – курицу, свинину или индейку. Готовятся биточки очень быстро. Вы также можете сэкономить время, если заранее порежете и отобьете филе молоточком.

Ингредиенты

Куриное филе600 г
Яйца2 шт.
Молоко150 мл
Пшеничная мука100 г
СольПо вкусу
Сахар0,5 ч. л.
Перец черный молотый1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Вначале приготовим кляр для отбивных. Разбейте в глубокую миску 2 яйца, добавьте соль и пол-чайной ложки сахара, взбейте миксером. Постепенно влейте молоко и муку. Снова перемешайте миксером на минимальной скорости.

cook step
2

Нарежьте мясо поперек волокон тонкими пластинами, толщиной примерно 1-1,5 см. Положите кусочки в пакет и отбейте молотком с двух сторон.

cook step
3

Затем немного посолите и поперчите куски отбивных. Не забывайте, что в кляре тоже есть соль, поэтому не переусердствуйте.

cook step
4

Хорошо разогрейте сковородку, а затем влейте туда подсолнечного масла. Кусочки курицы предварительно обмакивайте в кляре.

cook step
5

Постепенно выкладывайте отбивные на сковороду. Обжаривайте на среднем огне до румяной корочки, а затем переверните на другую сторону.

cook step
6

В конце можете убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и дать отбивным протушиться 3-4 минуты. Подавайте к столу вместе с гарниром или в охлажденном виде в качестве закусок.

Биточки в пышном кляре готовы!

Похожие рецепты

Все рецепты