Биточки в кляре

Вначале приготовим кляр для отбивных. Разбейте в глубокую миску 2 яйца, добавьте соль и пол-чайной ложки сахара, взбейте миксером. Постепенно влейте молоко и муку. Снова перемешайте миксером на минимальной скорости.

Нарежьте мясо поперек волокон тонкими пластинами, толщиной примерно 1-1,5 см. Положите кусочки в пакет и отбейте молотком с двух сторон.

Затем немного посолите и поперчите куски отбивных. Не забывайте, что в кляре тоже есть соль, поэтому не переусердствуйте.

Хорошо разогрейте сковородку, а затем влейте туда подсолнечного масла. Кусочки курицы предварительно обмакивайте в кляре.

Постепенно выкладывайте отбивные на сковороду. Обжаривайте на среднем огне до румяной корочки, а затем переверните на другую сторону.

В конце можете убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и дать отбивным протушиться 3-4 минуты. Подавайте к столу вместе с гарниром или в охлажденном виде в качестве закусок.

Биточки в пышном кляре готовы!