Основные блюдаКебабыТурецкая кухня

Донер-кебаб

2
30
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Донер-кебаб

Донер-кебаб – это особый вид уже всем знакомой шаурмы. Отличается он тем, что вместо лаваша мы используем поджаренную лепешку. Данное блюдо сейчас очень популярно во всем мире. В Европе его называют просто – Дёнер. Если брать во внимание название блюда, то с турецкого "дёнер" переводиться как "вращаться". Название соответствующее, так как мясо для этого блюда действительно вращается на вертеле во время приготовления. Донер завоевал сердца многих своей простотой и вкусом.

Ингредиенты

Телятина0.5 кг
Красная капуста150 г
Капуста свежая50 г
Морковь по-корейски50 г
Паприка50 г
Свежие огурцы70 г
Оливковое маслоПо вкусу
Лимон0.5 шт.
Йогурт200 г
Чесночный соус0.5 ст. л.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Лепешка2 шт.
Помидор1 шт.
Сыр "Сулугуни"100 г
Приправа к мясуПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Нарезаем тонкими кусочками телятину. В ширину кусочки должны быть до 2 см, в длину – до 5 см.

cook step
2

Добавляем приправу к мясу по вкусу.

cook step
3

Нанизываем мясо на шампур и ставим на гриль, который будет крутить шампур. Если же такого нет, можно самостоятельно часто переворачивать мясо.

cook step
4

Когда мясо будет готово, вдоль шампура начинаем обрезать его мелкими кусочками.

cook step
5

Смешиваем капусту красную, зеленую капусту, морковь по-корейски, паприку свежую, огурцы и поливаем оливковым маслом. Добавляем соль, перец по вкусу.

cook step
6

Теперь можем перейти к приготовления соуса для Донер-кебаба. Для этого мы смешиваем несладкий йогурт, чесночный соус, выдавливаем лимонный сок. Добавляем соль, перец по вкусу.

cook step
7

Берем лепешку и вкладываем в нее мясо телятины. Потом добавляем приготовленный ранее нами салат, дольки помидора и сыра сулугуни. Сверху поливаем приготовленным соусом. Вкусное современное блюдо готово!

Похожие рецепты

Все рецепты