Турецкая кухня

Традиционная турецкая кухня

Традиционная турецкая кухня очень похожа на греческую и кавказскую кухни. Турки, как и греки любят специи, овощи и средиземноморские травы. Что касается особенностей, то в Турции, как и во всем исламском мире действуют свои запреты. Там есть четкое предписание относительно приготовления пищи: халяль (разрешенное) и харам (запрещенное). Более того, в Турции настолько чтят традиции, что даже животных забивают в соответствии с мусульманским ритуалом.

Блюда турецкой кухни

Блюда турецкой кухни - это, в первую очередь, ароматная выпечка на любой вкус. Турки пекут питу, хлеб из проса, который они называют экмек. Также в Турции очень популярны бублики с кунжутом, которые называются симит. Изюминка турецкой выпечки - лахманджун. По сути, это турецкая вариация на итальянскую пиццу, с той небольшой разницей, что у турков она имеет вид лепешки с фаршем и овощами.

Самое популярное в турции блюдо - денер-кебаб. По сути это очень похоже на более традиционную для нас шаурму. На вертикальном гриле жарят мясо, потом обрезают его мелкими кусочками и заворачивают в лепешку.

Еще одно очень популярное в турции блюдо - это айран. Это напиток на основе йогурта в который турки умудрились добавить специи, пряности и даже зелень. Напиток получился настолько вкусным, что уже давно прижился практически во всех странах мира.

Особенность турецкой кухни

Изюминка турецкой кухни - это кофе. Кофе-турецки - это целая наука. Турки берут только очень мелко молотый кофе и никакой другой. Кофе варят в турке специальной формы и никогда не добавляют сахар в готовый кофе. Сахар они кладут только в момент приготовления напитка, но никак не после того, как турка снята с огня.

Приготовьте традиционные турецкие блюда с нашим сайтом и вы убедитесь настолько это интересная и многогранная кухня.