Турецкая кухня

Категория
Подкатегория
Люля-кебаб

Люля-кебаб

Люля-кебаб – это достаточно известное блюдо не только на Кавказе, но и в западных странах. Оно обрело столь широкую популярность не просто так, ведь ...
Донер-кебаб

Донер-кебаб

Донер-кебаб – это особый вид уже всем знакомой шаурмы. Отличается он тем, что вместо лаваша мы используем поджаренную лепешку. Данное блюдо сейчас ...
Пахлава медовая

Пахлава медовая

Если вы хотите приготовить что-то неординарное, необычное для наших повседневных будней, то этот рецепт как раз нужен вам. Мы предлагаем приготовить ...
Плов в духовке

Плов в духовке

Плов - это не просто блюдо , это целая вековая традиция! Не для кого не секрет ,что плов является довольно сложным блюдом , так как имеет свои нюансы ...
Люля-кебаб из говядины

Люля-кебаб из говядины

Насыщенный вкус и сочность – вот как можно описать ощущение от этого блюда. Говядина – один из самых популярных и вкусных видов мяса. Ее достаточно ...
Желе из йогурта

Желе из йогурта

Если на праздничный стол вы считаете банальным подавать торт, или возможно, просто нет желания с ним возиться, то это точно то, что вам нужно. Дело в ...
Пахлава

Пахлава

Пахлава - десерт, который пришел к нам из восточной кухни. Пахлава, по истине, турецкое лакомство, который было популярно еще в 15 веке. История ...
Лепешки

Лепешки

Если вы думаете, что для выпечки обязательно понадобится куча времени и много затраченых сил, то это не так. Существуют и довольно простые рецепты ...
Сырные лепешки

Сырные лепешки

Если вы не знаете, чтобы такого приготовить на завтрак, чтобы он получился легким и в то же время сытным, можно сделать сырные лепешки. Приготовление ...
Фруктовый салат с йогуртом

Фруктовый салат с йогуртом

Бывают моменты, когда нам хочется чего-то вкусненько-сладенького, а готовить какие-то изысканные десерты ну просто нет ни времени, ни сил. Вы можете ...
Кукурузные лепешки

Кукурузные лепешки

Существует большое количество вариантов приготовления лепешек. Их делают с начинкой и без, употребляют с соусом, сметаной, обжаривают или запекают в ...
Хачапури с брынзой

Хачапури с брынзой

Если вы любите выпечку, но хотите сохранить фигуру, то возьмите на заметку рецепт хачапури из сыворотки. В качестве альтернативы можно использовать ...

Турецкая кухня - рецепты

Традиционная турецкая кухня

Традиционная турецкая кухня очень похожа на греческую и кавказскую кухни. Турки, как и греки любят специи, овощи и средиземноморские травы. Что касается особенностей, то в Турции, как и во всем исламском мире действуют свои запреты. Там есть четкое предписание относительно приготовления пищи: халяль (разрешенное) и харам (запрещенное). Более того, в Турции настолько чтят традиции, что даже животных забивают в соответствии с мусульманским ритуалом.

Блюда турецкой кухни

Блюда турецкой кухни - это, в первую очередь, ароматная выпечка на любой вкус. Турки пекут питу, хлеб из проса, который они называют экмек. Также в Турции очень популярны бублики с кунжутом, которые называются симит. Изюминка турецкой выпечки - лахманджун. По сути, это турецкая вариация на итальянскую пиццу, с той небольшой разницей, что у турков она имеет вид лепешки с фаршем и овощами.

Самое популярное в турции блюдо - денер-кебаб. По сути это очень похоже на более традиционную для нас шаурму. На вертикальном гриле жарят мясо, потом обрезают его мелкими кусочками и заворачивают в лепешку.

Еще одно очень популярное в турции блюдо - это айран. Это напиток на основе йогурта в который турки умудрились добавить специи, пряности и даже зелень. Напиток получился настолько вкусным, что уже давно прижился практически во всех странах мира.

Особенность турецкой кухни

Изюминка турецкой кухни - это кофе. Кофе-турецки - это целая наука. Турки берут только очень мелко молотый кофе и никакой другой. Кофе варят в турке специальной формы и никогда не добавляют сахар в готовый кофе. Сахар они кладут только в момент приготовления напитка, но никак не после того, как турка снята с огня.

Приготовьте традиционные турецкие блюда с нашим сайтом и вы убедитесь настолько это интересная и многогранная кухня.

Сейчас мы готовим

Все рецепты