МоваЯзык
Головна Блоги

Перець фарширований

Перець фарширований - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 10
Поділитися

Можливо, багато хто не любив в дитинстві фарширований перець, саме через наявність там перцю, як такого. Але роки йдуть, і смаки змінюються, а це означає, що перець став, фактично, не найсмачнішим в цій страві. Таке блюдо також варто приготувати і через чудовою томатної підливи, в якій готується перець. Набирається соку і фарш, який точно не стане гірше від помідорно-томатного соусу, який ми, звичайно, приготуємо самостійно.

Відео

Інгредієнти

Солодкий перець 10 шт.

Помідор 2-3 шт.

Цибуля 4 шт.

Морква 3 шт.

Часник 2 зубчики

Фарш свинячо-яловичий 1 кг.

Рис 70-100 гр.

Кетчуп 100 гр.

Сметана 100 гр.

Сіль 1 ч.л.

Перець чорний мелений 1 ч.л.

Цукор 1 ч.л.

Куркума 0.5 ч.л.

Кмин 0.5 ч.л.

Лавровий лист за смаком

Приготування

Перець фарширований - Крок 1 1
Перець фарширований - Крок 2 2
Перець фарширований - Крок 3 3
1

Так як ми будемо робити фарширований перець, то як ви здогадалися, нам необхідно почистити, на початку, солодкий перець.

Дістаємо все насіння перцю і перегородки, які є всередині нього.

2

Заздалегідь, надрізаємо помідори і заливаємо їх окропом. Це ми робимо для того, щоб легко очистити шкірку помідор.

Тим часом, 2 цибулини ми ріжемо дуже дрібно - вони підуть в фарш, а значить в начинку перцю. А 2 цибулини ріжемо досить крупно - вони підуть в підливу до перцю, в якій ми будемо гасити наші перці.

3

Та ж процедура належить і моркви. Половину моркви ми трьом на дрібній тертці-вона піде в фарш. Друга половина, яку ми натремо на крупній тертці - в підливу.

Перець фарширований - Крок 4 4
Перець фарширований - Крок 5 5
Перець фарширований - Крок 6 6
4

Обсмажуємо цибулю і моркву, які ми додамо в фарш. При смаженні ми додали часник, сіль і перець.

5

Тим часом, в фарш ми додаємо рис. Не забувайте додати в фарш сіль і перець за смаком.

6

Додаємо до фаршу і рису нашу зажарку з моркви і цибулі, і все ретельно перемішуємо.

Перець фарширований - Крок 7 7
Перець фарширований - Крок 8 8
Перець фарширований - Крок 9 9
7

Помідори які ми залили окропом, вже можна почистити, так як тепер шкірка відстає досить швидко. Очищені помідори ми збиваємо в блендері, додаємо води, кетчуп або томатну пасту, на вибір. Звичайно, нам потрібно додати сіль, перець, трохи цукру. Туди ж ми додамо кмин і куркуму.

8

Ставимо на вогонь робити зажарку на підливу з крупно нарізаної цибулі, моркви, і помідорно-томатного соусу.

Тим часом, починаємо фарширувати перець. Добре і посилено набивайте фарш всередину перцю. щоб не було порожнеч.

9

Наша підлива для перцю готова. Нам необхідно залити її в перець.

Перець фарширований - Крок 10 10
Смачного!
10

Доливаємо окріп, щоб покрити рідиною весь перець. Ставимо на вогонь гасити наш перець на 30-40 хвилин, до моменту, поки саме рис всередині перцю не буде приготовано, так як він готується довше.