Основные блюдаГуляш

Гуляш из телятины

5
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Гуляш из телятины

Вариантов приготовления гуляша существует несчитанное количество. Можно выделить общие принципы – много мяса, специй и паприки. Красный перец, муку и молотую сладкую паприку в блюдо добавляют для густоты и цвета. В этом рецепте можно использовать свинину, говядину или телятину. Старайтесь выбирать такой кусок, который содержит много сальных прожилок. Тогда блюдо получится более сытным и вкусным, когда сало начнет выделять сок.

Ингредиенты

Телятина1 шт.
Паприка молотая1 ст. л.
Томаты в с/с250 мл.
Лук репчатый2 шт.
Болгарский перец6 шт.
Растительное маслодля жарки.
Соль2 ч. л.
Перец черный молотый1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Промойте и нарежьте телятину тонкими ломтиками.

cook step
2

Измельчите головку репчатого лука и нарежьте болгарский перец кубиками.

cook step
3

Хорошо разогрейте сковородку с маслом, выложите перец и лук. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачного цвета.

cook step
4

Добавьте к овощам мясо и обжаривайте, пока не выйдет весь сок и не появится золотистая корочка. После переложите все в глубокую кастрюлю.

cook step
5

Влейте одну банку томатов в собственном соку, примерно 250 мл. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сладкую паприку и чайную ложку сахара.

cook step
6

Протушите на медленном огне 40 минут, периодически помешивайте. Можно добавить пол стакана воды, если хотите сделать гуляш более жидким.

cook step
7

За 5 минут до конца приготовления бросьте в кастрюлю пару зубчиков чеснока и лавровый лист.

Похожие рецепты

Все рецепты