Гуляш по венгерски

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Национальное венгерское блюдо Гуляш массово начали готовить в середине 80-х годов. Его можно было найти в любом кафе, ресторане или столовой. Сегодня блюдо несправедливо забыто, а ведь его вкус просто изумительный. Современные хозяйки интерпретируют рецепт на свой лад, добавляя даже куриное филе. От этого блюдо не становится менее вкусным, но уже мало чем напоминает гуляш. Если хотите попробовать настоящую венгерскую кухню, то следуйте этому рецепту.

Ингредиенты

Говядина600 г.

Сало100 г.

Лук репчатый2 шт.

Картошка3-4 шт.

Болгарский перец1 шт.

Чеснок3 зубчика.

Морковь1 шт.

Паприка2 ст. л.

Соль1 ч. л.

Укроп100 г.

Петрушка сушёная1 ст. л.

Томатное пюре300 мл.

Сахар0,5 ч. л.

Приготовление

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, а болгарский перец с морковью небольшими брусочками.

Несколько зубчиков чеснока натрите на терке и почистите картошку заранее.

Настоящий венгерский гуляш варят в казанке на открытом огне, но вы можете использовать кастрюлю с плитой. Необходимо порезать сало на кусочки и выложить в казанок. Когда они выпустят нужное количество жира, шкварки можно будет достать.