Гуляш из говядины

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы будем готовить горячее мясное блюдо, которое придумали венгерские пастухи более века назад. Гуляш известен тем, что для приготовления используется большое количество мяса – преимущественно говядина или свинина. Для заправки готовят овощную подливу из картофеля, лука, моркови и томатной пасты. Некоторые хозяйки добавляют в блюдо галушки – небольшие кусочки теста, так получается еще вкуснее и сытнее. В большинстве случаев на столе гуляш располагается вместе с рисом, гречкой или другим гарниром.

Ингредиенты

Говядина1 кг.

Подсолнечное масло4-5 ст. л.

Лук репчатый4 шт.

Томатная паста2 ст. л.

Горячая вода300 мл.

Петрушка сушёная1 ст. л.

Соль1 ч. л.

Перец черный молотый1 ч. л.

Паприка1 ч. л.

Пшеничная мука3 ст. л.

Лавровый лист1 шт.

Приготовление

Нарежьте говядину кубиками. Сковородку разогрейте, влейте масла и выложите кусочки мяса.

Обжаривайте до тех пор, пока весь сок не испарится, и говядина покроется золотистой корочкой.

Тем временем нарежьте две головки репчатого лука и добавьте в сковороду. Обжаривайте до готовности лука.

После добавьте около двух столовых ложек томатной пасты, перемешайте и готовьте 2-3 минуты.

В говядину влейте кипяченой воды, чтобы мясо полностью покрылось. На этом этапе можно посолить, добавить перец, паприку и любимые специи по вкусу. Протушите на медленном огне 40 минут с закрытой крышкой.