Гуляш из говядины

Сегодня мы будем готовить горячее мясное блюдо, которое придумали венгерские пастухи более века назад. Гуляш известен тем, что для приготовления используется большое количество мяса – преимущественно говядина или свинина. Для заправки готовят овощную подливу из картофеля, лука, моркови и томатной пасты. Некоторые хозяйки добавляют в блюдо галушки – небольшие кусочки теста, так получается еще вкуснее и сытнее. В большинстве случаев на столе гуляш располагается вместе с рисом, гречкой или другим гарниром.
Видео
Ингредиенты
Говядина 1 кг.
Подсолнечное масло 4-5 ст. л.
Лук репчатый 4 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Горячая вода 300 мл.
Петрушка сушёная 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Пшеничная мука 3 ст. л.
Лавровый лист 1 шт.
Приготовление



Нарежьте говядину кубиками. Сковородку разогрейте, влейте масла и выложите кусочки мяса.
Обжаривайте до тех пор, пока весь сок не испарится, и говядина покроется золотистой корочкой.
Тем временем нарежьте две головки репчатого лука и добавьте в сковороду. Обжаривайте до готовности лука.



После добавьте около двух столовых ложек томатной пасты, перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
В говядину влейте кипяченой воды, чтобы мясо полностью покрылось. На этом этапе можно посолить, добавить перец, паприку и любимые специи по вкусу. Протушите на медленном огне 40 минут с закрытой крышкой.
На отдельной сковороде обжаривайте муку без масла, пока она не пожелтеет. Постоянно помешивайте, чтобы она не подгорела.



аппетита!
Муку размешайте с водой, пока комочки не разгладятся. Затем влейте этот соус к блюду вместе с лавровым листом.
Перемешайте и протушите еще 5 минут, чтобы гуляш лучше загустел.