Гусь, фаршированный яблоками

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Гусь, фаршированный яблоками, – весьма популярный рецепт. Такое блюдо можно приготовить для семейного ужина на выходных или на праздник. Мясо птицы, приготовленное по нашему рецепту, получится нежным, тающим во рту. Для приготовления гуся мы будем использовать различные специи, чтобы его аромат был волнующим и аппетитным, а яблоки прекрасно дополнят вкус мяса. Внимательно следуйте рецепту, и у вас все получится!

Ингредиенты

Гусь3 кг

Яблоки3-4 шт.

Перец душистый3 шт.

Красный сладкий молотый перец1 ч. л.

Соль2 ст. л.

Чеснок1 ч. л.

Лавровый лист3 шт.

Перец черный молотый1/2 ч. л.

Итальянские травы1 ч. л.

Растительное масло3 ст. л.

Морковь1 шт.

Лук1 шт.

Цена:средне

Приготовление

Тушку гуся следует вымыть, отрезать края крыльев (последние две фаланги), лишний жир внизу тушки и железу с хвостика требуется вырезать.

Готовим маринад. В отдельной емкости нужно смешать черный молотый перец, итальянские травы, сушеный чеснок, душистый перец, соль, лавровый лист, красный перец сладкий, растительное масло. Натираем тушку сверху и внутри.

Птицу перекладываем в любой пакет и ставим в холодильник на 12 часов.

Затем начиняем птицу яблоками (желательно брать кислый сорт).

Крылья и ножки гуся требуется закрепить шпагатом, края кожи скрепляем зубочистками.

Далее необходимо выложить гуся на три слоя фольги, положить под тушку кружочки моркови и четвертинки лука. Заворачиваем фольгу и убираем гуся в духовку. Выпекаем птицу при 250°С 40 минут, а затем температуру убавляем до 180 градусов и тушим 1 час 40 минут.