Гусь, фаршированный яблоками

Гусь, фаршированный яблоками – весьма популярный рецепт. Такое блюдо можно приготовить для семейного ужина на выходных или на праздник. Мясо птицы, приготовленное по нашему рецепту, получится нежным, таящим во рту. Для приготовления гуся мы будем использовать различные специи, чтобы аромат блюда был волнующим и очень аппетитным, а яблоки прекрасно дополнят вкус мяса. Внимательно следуйте рецепту, и у вас все получится!

Ингредиенты

Гусь3 кг
Яблоки3-4 шт.
Перец душистый3 шт.
Красный сладкий молотый перец1 ч. л.
Соль2 ст. л.
Чеснок1 ч. л.
Лавровый лист3 шт.
Перец черный молотый1/2 ч. л.
Итальянские травы1 ч. л.
Растительное масло3 ст. л.
Морковь1 шт.
Лук1 шт.

Приготовление

cook step
1

Тушку гуся следует вымыть, отрезать края крыльев (последние две фаланги), лишний жир внизу тушки и железу с хвостика требуется вырезать.

cook step
2

Готовим маринад. В отдельной емкости нужно смешать черный молотый перец, итальянские травы, сушеный чеснок, душистый перец, соль, лавровый лист, красный перец сладкий, растительное масло. Натираем тушку сверху и внутри.

cook step
3

Птицу перекладываем в любой пакет и ставим в холодильник на 12 часов.

cook step
4

Затем начиняем птицу яблоками (желательно брать кислый сорт).

cook step
5

Крылья и ножки гуся требуется закрепить шпагатом, края кожи скрепляем зубочистками.

cook step
6

Далее необходимо выложить гуся на три слоя фольги, положить под тушку кружочки моркови и четвертинки лука. Заворачиваем фольгу и убираем гуся в духовку. Выпекаем птицу при 250°С 40 минут, а затем температуру убавляем до 180 градусов и тушим 1 час 40 минут.

cook step
7

Теперь фольгу следует развернуть, убрать овощи, полить гуся выделившимся соком и отправить запекаться ещё на 20 минут до появления румяной корочки.

cook step
8

Остается выложить гуся на блюдо, достать яблоки и украсить птицу по своему вкусу. Бон аппетит!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты