Основные блюдаТушеная рыба

Хек в томатном соусе

4
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Хек в томатном соусе

Быстрая в приготовлении рыба под нежным томатно-овощным соусом, сочная и вкусная. Ее можно употреблять как в горячем так и в холодном виде. Овощи , в данном блюде, выступают в качестве гарнира. Соус, благодаря сахару и томатной пасте, в данном блюде будет иметь кисло-сладкий привкус, поэтому отлично подходит для рыбы. Данное рыбное блюдо можно подать к любому столу: и на праздник, и в постные дни, и как ужин в семейном кругу.

Ингредиенты

Хек700 гр.
Томатная паста70 гр.
Лавровый лист3 шт.
Сахар30 гр.
Лук2 шт.
Морковь2 шт.
Соль1/2 ч.л.
Перец1/4 ч.л.
Пшеничная мука4 ст.л.

Приготовление

cook step
1

Берем 2 тушки хека, размораживаем его, чистим и моем. Рыбу сушим на бумажном полотенце. С рыбы срезаем плавники.

cook step
2

Нарезаем рыбу на порционные кусочки. Ширина кусочков 2-3 см.

cook step
3

Рыбу солим, перчим и добавляем специи по вкусу.

cook step
4

Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду. Рыбу обжариваем со всех сторон до румяной корочки.

cook step
5

Рыбу со сковороды перекладываем в кастрюлю для тушения.

cook step
6

Приготовим томатную заливку. Режем лук и обжариваем его на сковороде до мягкости. Морковь трем на крупной терке и добавляем на сковороду к луку. Морковь также тушим до мягкости. К готовым овощам добавляем томатную пасту, соль, сахар перец, и заливаем 200 гр. горячей воды. С момента закипания заливка готовится 2 минуты.

cook step
7

Горячей заливкой заливаем подготовленную рыбу, добавляем лавровый лист. С момента закипания рыба тушится 5-10 минут.

Похожие рецепты

Все рецепты