Картофель в горшочках

Картофель в горшочках

Картофель в горшочках - это очень популярное, сытное и вкусное блюдо, которое довольно просто готовится и радует своим отменным вкусом и приятным ароматом. Особенно часто картошку в горшочках готовят с мясом, с грибами, либо с различными овощами, а иногда и с мясом, и с овощами, и с грибами одновременно. Картошка в горшочках не нуждается в дополнительных жирах, что делает данное блюдо еще более здоровым и полезным. Как правило, все ингредиенты в данном случае готовятся в собственном соку. Очень вкусной получается картошка в горшочках с сыром. Хороша картошка в горшочках и тем, что ее можно не перекладывать в тарелки, а кушать сразу из горшочков.

Особенности приготовления

Горшочки для приготовления картошки следует использовать глиняные либо керамические. Они не должны иметь внутреннего покрытия - это будет гарантом того, что в готовое блюдо не попадут вредные вещества либо примеси. К тому же, такие горшочки прекрасно сохраняют тепло, влагу и различные ароматы. Духовку необходимо разогревать вместе с помещенными туда наполненными горшочками. Это нужно для того, чтобы они не лопнули в результате резких температурных перепадов. Если картофель будет тушиться самостоятельно, не помешает добавить немного воды, а если он будет тушиться с другими овощами, тогда в воде нет никакой необходимости. Если рецептура предусматривает добавление баклажанов, то перед тем, как отправить эти овощи в горшочек, их стоит предварительно залить соленой водой, а потом немного обжарить.

При приготовлении картошки с мясом в горшочках нужно определиться, каким Вы хотите видеть картофель. Если хочется, чтобы картофель получился рассыпчатым, то на донышки горшочков сначала укладывайте мясо, а затем, поверх него картошку. Если хотите, чтобы картофель как следует пропитался мясными соками, то сначала в горшочки положите картошку, а поверх нее мясо, так как мясной сок в данном случае будут стекать вниз. В среднем на приготовление картошки в горшочках необходимо около сорока-пятидесяти минут. Но это при условии, что все продукты прошли предварительную термическую обработку. Если в горшочки будут закладываться не прошедшие термическую обработку продукты, то время приготовления конечно нужно увеличить. К картошке в горшочках можно подавать самые разные соуса, включая томатный, сметанный, сырный и т. д.