Картошка в горшочках без мяса

Сегодня приготовим постное блюдо, состоящее только из одних овощей. Благодаря входящей в состав фасоли, блюдо богато растительными белками. Разнообразие овощей в этом блюде никак не сказывается на сезонности, ведь такие продукты можно найти в любое время года. Не смотря на отсутствие в составе ингредиентов мяса, блюдо сытное и ароматное. В кругу семьи "Картошка в горшочках без мяса" будет оценена по достоинству.

Ингредиенты

Картошка1,4 кг.
Капуста свежая700 гр.
Фасоль1 ст.
Лук4 шт.
Морковь4 шт.
Томатная паста2 ст.л.
Лавровый лист6 шт.
Черный перец горошек18 шт.
Специи1/2 ч.л.

Приготовление

cook step
1

Фасоль промываем и заливаем водой. Кастрюлю с фасолью ставим на огонь. Фасоль варим 1,5-2 часа на медленном огне.

cook step
2

Лук чистим, моем и режем мелкими кубиками.

cook step
3

Морковь чистим, моем и трем на крупной терке.

cook step
4

Капусту очищаем от верхних листьев и шинкуем соломкой.

cook step
5

Разогреваем сковороду и наливаем на нее растительное масло. Обжариваем лук до золотистой корочки, добавляем морковь и немного воды, солим. Добавляем томатную пасту и немного сахара.

cook step
6

Добавляем нарезанную капусту и немного воды, тушим 30-40 минут.

cook step
7

Режем картофель кубиками, солим его и добавляем специи. Тушеные овощи закладываем в горшочки. Количество подготовленных ингредиентов предусмотрено для шести горшочков. К овощам сверху выкладываем фасоль, лавровый лист, перец горошком и картофель. В каждый горшочек добавляем по 100 мл. воды. Горшочки накрываем крышками и ставим в холодную духовку. Температура духовки должна быть 200 градусов, через 45 минут необходимо перемешать картофель. Общее время приготовления блюда 1,5-2 часа.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты