Котлеты из щуки

Для начала нам необходимо положить в молоко наш черствый хлеб, чтобы он пропитался.

Приступаем к разрезанию щуки. Необходимо выпотрошить ее и почистить. После этого делаем возле головы надрез до позвоночника и срезаем филе с двух сторон, не задевая при этом позвоночник.

Снимаем шкуру, делая надрезы между филе и шкурой вдоль всего тела щуки.

Если вы видите, что в филе очень заметны кости, то нужно по возможности их выбрать.

Отправляем наше филе щуки и лук в блендер.

После того, как мы взбили в блендере филе и лук, добавляем зелень, чеснок, яйца, соль и перец по вкусу.

Можно для лучшей связки нашего фарша добавить панировочные сухари и перемешать. Также, можно добавить приправы по вкусу.

Формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.

Отправляем наши котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем их до золотистой корочки, после чего отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах доготавливаться.