Котлеты из щуки

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Все мы понимаем, что можно приготовить котлеты из говядины, свинины, курицы, овощей и рыбы. В нашем случае мы будем готовить котлеты из рыбы. И не просто рыбы, а хищной, но такой вкусной щуки. Котлеты из щуки достаточно редко встречаются в кафе и ресторанах, поэтому попробовать их весьма сложно. Но не для нас, ведь сегодня мы будем самостоятельно готовить такие котлеты. Для этого нам нужны пара средних щучек, лук, яйца, хлеб, панировочные сухари – и наше деликатесное блюдо будет готово!

Ингредиенты

Щука3 кг

Лук2 шт.

Зелень1 пучок

Яйца2 шт.

Хлеб2 куска

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Панировочные сухари100 г

Молоко150 г

Чеснок2 зубчика

Приготовление

Для начала нам необходимо положить в молоко наш черствый хлеб, чтобы он пропитался.

Приступаем к разрезанию щуки. Необходимо выпотрошить ее и почистить. После этого делаем возле головы надрез до позвоночника и срезаем филе с двух сторон, не задевая при этом позвоночник.

Снимаем шкуру, делая надрезы между филе и шкурой вдоль всего тела щуки.

Если вы видите, что в филе очень заметны кости, то нужно по возможности их выбрать.

Отправляем наше филе щуки и лук в блендер.

После того, как мы взбили в блендере филе и лук, добавляем зелень, чеснок, яйца, соль и перец по вкусу.

Можно для лучшей связки нашего фарша добавить панировочные сухари и перемешать. Также, можно добавить приправы по вкусу.

Формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.

Отправляем наши котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем их до золотистой корочки, после чего отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах доготавливаться.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!