Котлеты в духовке

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

На данный момент в мире существует много рецептов котлет. Можно делать котлеты из рыбы, овощей и даже фруктов. Но мы сегодня будем придерживаться стандартного рецепта и приготовим котлеты на свином и говяжьем фарше с добавлением бекона и мускатного ореха, без использования чеснока. Такого вы еще не пробовали. Ароматное мясо с особенными ингредиентами, бекон добавит копченого запаха и вкуса, а мускатный орех разнообразит повседневные виды котлет. Чеснок в данном рецепте не используется, чтобы не было чесночного послевкусия, а весь аромат мяса с пряностями был раскрыт.

Ингредиенты

Фарш свиной700 г

Говяжий фарш500 г

Лук1 шт.

Хлеб100 г

Молоко150 мл

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Мускатный орех1 шт.

Бекон80 г

Приготовление

В заранее приготовленные свиной и говяжий фарши добавляем обжареный, мелко нарезанный лук.

Далее заливаем мякоть хлеба молоком, ждем, пока молоко впитается, и перемалываем на мясорубке.

Тем временем солим и перчим наш фарш с луком.

Особенным ингредиентом является мускатный орех, который нужно натереть на терке и добавить в фарш. Его понадобится буквально треть.

Также нам необходимо мелко нарезать бекон и добавить в фарш.

Смешиваем все перечисленные ингредиенты: фарш с луком, мякиш хлеба с молоком и тщательно замешиваем.

Можно формировать котлеты в перчатках, так фарш не будет прилипать к рукам. Выкладываем сформированные котлеты на раскаленную сковороду с маслом и обжариваем около 10 минут до корочки.

Недоготовленные котлеты отправляем в духовку на 8 минут при 180 градусах, чтобы мясо внутри пропеклось окончательно. Вода, которая есть в котлетах, должна выйти и растечься по противню, так мы определяем готовность котлет.