Основные блюдаКрученики

Крученики с подливой

10
45
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Крученики с подливой

Знали ли вы, что 50 процентов успеха вкусного блюда состоит в подливе? Конечно, данное утверждение относится к блюдам с подливами, в нашем случае - к крученикам. Именно крученики с подливой мы будем сегодня готовить. Для того, чтобы сделать мясо сочным, вкусным и ароматным, нам понадобятся самые обычные ингредиенты: лук, морковь и сметана. Такая подлива придаст крученикам особый вкус, и позволит сделать их более нежными.

Ингредиенты

Свиной биток500 г
Сало70 г
Сметана4 ст. л.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Лук репчатый1 шт
Морковь1 шт
Лавровый лист2-3 шт
Горчица (готовая)по вкусу

Приготовление

cook step
1

Нарезаем свиной биток пластинами в ширину, примерно, по 1 см.

cook step
2

С помощью молотка отбиваем нарезанное мясо. Чтобы сделать это максимально беззвучно, подложите под доску полотенце.

cook step
3

Каждый кусочек мяса посолим и поперчим с двух сторон.

Чтобы крученики получились сочными и вкусными, мы будем использовать перемолотое сало. Сало смешаем с горчицей, после чего смажем данной массой каждый кусочек мяса с одной стороны.

cook step
4

Сворачиваем рулетом каждый кусок мяса, который мы смазали салом и горчицей. Горчичная начинка должна находиться внутри рулета. После этого зафиксируем крученики нитками.

cook step
5

Обжариваем крученики со всех сторон примерно 10 минут. Для обжаривания используйте растительное масло.

cook step
6

Пока крученики обжариваются, на второй сковороде смешаем натертую морковь, порезанный кубиками лук и сметану. Также, необходимо добавить специи по вкусу.

cook step
7

Сделав зажарку из овощей и сметаны, мы можем добавлять ее к крученикам. После того как мы вольем сметанную подливу в сковороду с кручениками, нам необходимо накрыть блюдо крышкой, и протушить мясо в подливе до готовности.

Похожие рецепты

Все рецепты