Крученики

Категория
Подкатегория
Крученики из свинины

Крученики из свинины

Такие крученики получаются сочными и нежными. Весь секрет приготовления кручеников из свинины в том, что мы будем использовать сало. которое ...
Крученики с курагой

Крученики с курагой

Крученики с курагой - блюдо, которым можно баловать себя каждый день. Крученики с курагой получаются не калорийными, но в тоже время сытными. Также, ...
Крученики из говядины

Крученики из говядины

Такое блюдо можно встретить в ресторанных меню, так как такая подача мяса многим приходится по вкусу. Но тем не менее, каждая хозяйка сможет ...
Крученики с грибами

Крученики с грибами

Крученики с грибами - отличный вариант блюда, которое сочетается с различными гарнирами. Также, такое блюдо можно подавать по любому поводу: будь это ...
Крученики из мяса

Крученики из мяса

Приготовим сегодня с вами крученики из говядины. Данное мясо очень не просто правильно приготовить, чтобы оно оставалось и вкусным, и сочным ...
Крученики с грибами и сыром

Крученики с грибами и сыром

Если вы все-еще не придумали чем же угощать гостей за праздничным столом, то этот вариант блюда отлично подойдет для вашего стола. Такое мясное блюдо ...
Крученики из телятины

Крученики из телятины

Сегодня мы будем готовить сочное и нежное блюдо. В данном рецепте, постная телятина будет успешно дополнена салом и ароматным чесноком. При подаче на ...
Крученики с черносливом

Крученики с черносливом

Если вы соскучились по необычным блюдами, мы предлагаем вам воспользоваться этим рецептом, чтобы приготовить крученики с черносливом. Данное блюдо ...
Крученики с фаршем

Крученики с фаршем

Мясные блюда всегда были фаворитами на любых застольях. Если вы хотите приготовить не просто мясное блюдо, а то, которое сможет удивить и порадовать ...
Крученики с салом

Крученики с салом

Сегодня приготовим достаточно простое, но, в то же время, оригинальное блюдо. Крученики с салом можно приготовить из двух основных ингредиентов: ...

Крученики - рецепты

Крученики

Крученики - это тоненькие кусочки отбитого мяса с начинкой из грибов, отваренных круп, капусты, лука или сыра, скрученные в трубочку. Как правило крученики скрепляют с помощью нити или деревянной шпажки, обжаривают на смальце или сливочном масле, а затем тушат в соусе.

Особенности приготовления

Предлагаем рассмотреть наиболее распространенные варианты приготовления этого замечательного украинского блюда и выбрать тот, который придется вам по вкусу. Свинину нужно нарезать небольшими пластинками и отбить. Добавляем специи по вкусу (соль, перец) и оставляем мариноваться. Пока мясо маринуется, нужно подготовить начинку. Начинку выкладываем на отбитое мясо и заворачиваем в виде рулета. Далее необходимо приготовить соус. Для этого натертую на терке морковь и нарезанный кубиком лук нужно обжарить до полуготовности. Добавляем сметану, соль, перец и тщательно перемешиваем. Обжаренные мясные пальчики выкладываются в сковороду к соусу, накрываются крышкой и тушатся на среднем огне в течение 30-35 минут.

Чтобы приготовить крученики с грибами свинину нужно нарезать, отбить, посолить, поперчить и оставить мариноваться. Тем временем подготавливается начинка. Для этого лук, нарезанный мелким кубиком, нужно обжарить до прозрачного состояния, добавить к луку мелко нарезанные грибы, соль, перец и жарить до готовности. Остывшую начинку нужно выложить на кусочки мяса и сформировать крученики. Фиксируем крученики ниткой или зубочисткой и обжариваем до золотистой корочки. Йогурт нужно развести водой, добавить соль, перец. Полученным соусом заливаем мясные рулетики, накрываем крышкой и томим в течение 40 минут на медленном огне.

Сейчас мы готовим

Все рецепты