Крученики из говядины

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Такое блюдо можно встретить в ресторанных меню, так как такая подача мяса многим приходится по вкусу. Но тем не менее, каждая хозяйка сможет приготовить крученики самостоятельно в домашних условиях. Такое блюдо можно назвать одновременно простым и оригинальным, ведь готовить его совсем не сложно, а результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты

Лук1,5 шт.

Говядина500 г

Шампиньоны4 шт.

Чеснок8 зуб.

Томатный сок200 г

Орегано1/4 ч. л.

Приготовление

Для начала шампиньоны нарезаем пластинами.

Репчатый лук и чеснок нарезаем мелко.

Порезанные шампиньоны, лук и чеснок обжариваем на разогретой сковороде на растительном масле. Добавляем немного перца и соли.

Говяжье филе нарезаем на небольшие бруски. Вместо говядины можно использовать любое другое мясо. Бруски мяса отбиваем на доске до получения плоской поверхности. Солим и перчим мясо.

Грибы и лук, поджаренные на сковороде, выкладываем на мясо и скатываем в рулет. Рулеты подготовлены для обжарки.

На сковороду наливаем растительное масло и выкладываем рулеты для обжарки швом вниз,что бы они не разворачивались.

Приготовим соус. В сковороду насыпаем сахар 2 столовые ложки и карамелизируем его до состояния кремового цвета. В сахар добавляем томатный сок, немного орегано, соль и перец. Соус выпариваем до загустения. Обжаренные рулеты и соус соединяем в одном блюде и украшаем зеленью.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!