Крученики из свинины

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Такие крученики получаются сочными и нежными. Весь секрет приготовления кручеников из свинины в том, что мы будем использовать сало. которое обязательно нужно перекрутить через мясорубку. Конечно, на результате приготовления отразится и процесс обжаривания, тушения. В конечном итоге, следуя всем этапам приготовления, мы получим вкусное и нежное мясное блюдо.

Ингредиенты

Свиная вырезка4 шт.

Сало200-250 г

Свиная лопатка1 кг

Чеснокпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Сольпо вкусу

Лавровый лист2-3 шт.

Приготовление

Для начала, отобьем порезанные кусочки вырезки. Добавим на них соль и перец по вкусу.

Чеснок, сало и порезанную свиную лопатку перемелем через мясорубку. Вместо свинины вы можете использовать говядину, по вкусу.

В кусочки отбитой вырезки выкладываем начинку, которую мы перемололи через мясорубку.

Теперь, нам необходимо завернуть в рулет наше мясо с начинкой. Лишний кусочек мяса отрезаем, из него можно будет сделать еще один маленький крученик.

Готовые крученики фиксируем зубочисткой. После этого отправляем на сковороду с растительным маслом для обжаривания.

Когда мы обжарили со всех сторон мясные рулеты, нам необходимо их протушить. В кастрюлю наливаем 1.5 литра воды, добавляем душистый перец, соль, лавровый лист. После этого выкладываем крученики в воду, и ставим на плиту для тушения на 40 минут.

Когда наши крученики протушились, достаем их из кастрюли. Разрежем один рулет, чтобы убедиться в готовности. Подавайте крученики с вашими любимыми гарнирами!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!