Куриная грудка

Куринная грудка

Куриная грудка в отличие от любого другого мяса, легкая, нежирная, легкоусвояемая и почти не содержит холестерина. Используя куриную грудку можно приготовить множество самых разнообразных блюд. Такие рецепты подойдут и для праздничного ужина, и для обычной повседневной трапезы.

Блюда из куриной грудки

Готовить куриную грудку очень просто и быстро. Блюда с этим ингредиентом довольно разнообразны. Куриное филе варят, жарят, тушат, запекают, панируют, фаршируют. Но есть один нюанс: в процессе приготовлении грудка может стать суховатой. Чтобы она получилась сочной можно добавить кусочек лимона или лук. Не забудьте также о пряностях и приправах. Например, на Востоке курицу обильно сдабривают имбирем, в Индии курица тушится с кардамоном, а для приготовления популярного блюда "курица-карри" используют куркуму. Нарезать куриную грудку лучше и удобнее поперек волокон. Таким образом, полоски мяса сохраняют форму при тепловой обработке, а мясо становится более нежным.

Разнообразить вкус куриного филе могут разнообразные соусы. Например, индийский соус «муркарма» на основе сливок, с чесноком, луком, имбирем и миндальной пастой. Или попробуйте простой сливочный соус с грибами: обжарьте в оливковом масле шампиньоны, лук и чеснок. Влейте немного сухого белого вина, выпарьте соус и добавьте сливки, полученную массу помешайте до загустения. В качестве гарнира для куриной грудки отлично подойдет рис, жареные или тушеные овощи, грибы.

Рецептов приготовления блюд из куриной грудки очень много. В каждой кухне есть свои особенности, нюансы, традиции и предпочтения. В данном разделе нашего сайта собраны лучшие рецепты приготовления блюд из куриной грудки. Некоторые из них просты, другие требуют умения и времени. Но и те, и другие доставят огромное удовольствие и станут настоящим праздником вкуса для всех, кто их приготовит. Приятного аппетита.