Курица на мангале

Предварительно моем нашего цыпленка, убираем лишнюю кожицу.

Готовим мангал, на котором будем запекать цыпленка. Когда угли готовы, берем решетку для гриля и ставим прогреться на мангал. Для рецепта очень важно, чтобы решетка была хорошо прогретой.

Разрезаем нашего цыплёнка вдоль грудинки. Цыпленка можно замариновать дома, а на природе уже только пожарить. Но ничего страшного не будет, если вы замаринуете мясо на природе. Мясо цыпленка нежное, молодое, поэтому ему не нужно долгое время для маринования.

Для маринада добавляем прямо на мясо: сладкий соус чили, растительное масло, для остроты добавляем перец чили, и смесь перцев. Перца не жалейте, ваш цыпленок получится сочным, вкусным и с остринкой. Добавьте также сухой чеснок, он больше подходит для походных условий, а также он не будет гореть на огне. Весьма эффективная специя.

После добавления всех ингредиентов тщательно натрем цыпленка соусом. Сделаем массаж перед запекаем цыпленку.

Достаем раскаленную решётку, открываем ее и кожей вниз ставим нашего цыпленка. Плотно закрываем решётку и ставим на угли. По началу приготовления не бойтесь положить мясо ближе к углям, уже в середине готовки можно убрать мясо дальше от углей.

Жарим мясо 15-20 минут. Переверчиваем мясо на другую сторону каждые 5-7 минут. Лучше чаще перевернуть с одной стороны на другую, чтобы мясо не подгорело.

Когда мясо будет уже почти готовым, мы можем полить его остатком маринада, это прибавит мясу сочности и пикантного вкуса.

Курица готова. Открываем нашу решетку. За счет того, что мы хорошо прогрели решетку вначале готовки, мясо не пристало к ней и запеклось целым аккуратным кусочком. Можно подавать гостям и лакомится на природе цыпленком. Приятного аппетита!