МоваЯзык
Главная Блоги

Цыпленок табака

Цыпленок табака - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Как быстро приготовить праздничный ужин для семьи и друзей без долгой и нудной подготовки? Рекомендуем попробовать одно из грузинских блюд – цыпленок табака. Золотистая, аппетитная корочка, сочное и нежное мясо, которое просто тает во рту, пикантный соус и волнующий аромат сделают ужин незабываемым. Готовить это блюдо не составит труда, главное – следуйте нашему пошаговому рецепту. Удачи и приятного аппетита!

Видео

Ингредиенты

Цыпленок 1 шт.

Перец черный молотый По вкусу

Красный молотый перец По вкусу

Соль По вкусу

Оливковое масло 1 ч. л.

Чеснок 4 зубчика

Паприка 1 ч. л.

Базилик сушеный 1 ч. л.

Томатный сок 1 стакан

Топленое масло 2 ст. л.

Приготовление

Цыпленок табака - Шаг 1 1
Цыпленок табака - Шаг 2 2
Цыпленок табака - Шаг 3 3
1

Подготавливаем цыпленка. Тушку необходимо помыть и обсушить бумажными полотенцами или салфетками. Теперь разрезаем грудку вдоль (на 2 половинки) и переворачиваем разрезом вниз.

2

Цыпленка нужно немного отбить, чтобы переломать хрящи и косточки. Накрываем тушку пакетом и отбиваем молотком для мяса.

3

Чтобы придать мясу вкус, натираем цыпленка солью, смесью перцев (или просто черным молотым перцем). Даем постоять в холодильнике около 1 часа (можно на ночь).

Цыпленок табака - Шаг 4 4
Цыпленок табака - Шаг 5 5
Цыпленок табака - Шаг 6 6
4

Сковороду смазываем оливковым маслом и выдавливаем через пресс чеснок. Как только чеснок обжарился, добавляем паприку, черный и красный молотый перец, сушеный базилик. Заливаем томатным соком (или разбавленным кетчупом). Даем 1-1,5 минуты потушиться.

5

Готовить самого цыпленка нужно на топленом масле в чугунной сковородке. Отправляем тушку в разогретое масло крылышками вниз.

6

Сверху обязательно закручиваем крышку или придавливаем тарелкой с грузом (например, кастрюлька с водой).

Цыпленок табака - Шаг 7 7
Цыпленок табака - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Тушим на среднем огне по 8-14 минут с каждой стороны. Время зависит от толщины тушки. Переворачивая цыпленка, можно на золотистую сторону нанести пару ложек соуса.

8

Готового цыпленка выкладываем на блюдо, смазываем соусом, посыпаем зеленью и можно подавать гостям!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить