Куриные отбивные в кляре

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Когда речь заходит о мясных блюдах, невольно начинаешь вспоминать отбивные из детства. Но зачем всего лишь вспоминать? Давайте приготовим это блюдо! Мы будем делать наши отбивные по стандартному, "старому", и проверенному рецепту. Для этого нам понадобятся куриное филе, яйца и мука . Готовится такое блюдо достаточно быстро, а подавать его можно не только на повседневное питание, но и "по поводу", будь то праздник, или просто встреча с друзьями.

Ингредиенты

Куриное филе2 шт.

Яйца6 шт.

Пшеничная мука100 гр.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Растительное маслодля жарки

Приготовление

В первую очередь, нам нужно порезать правильно куриное филе. Для этого нам нужно взять кусочек, разрезать его на пополам, после чего вдоль каждого кусочка также провести надрез. Всего с двух куриных филе выйдет 8 отбивных.

Отбиваем наше куриное филе под пищевой пленкой. Обязательно, нужно отбить кусочки с двух сторон. Кусочки мяса после отбивания должны увеличиться почти вдвое.

Отбитые кусочки мяса мы выкладываем так, чтобы нам было удобно все их посолить и поперчить.

Взбиваем яйца для кляра. Для этого вбиваем яйца в чашу и добавляем соль и перец.

Теперь приступаем к жарке. Но перед этим вымакиваем мясо в яйце, затем в муке, и после снова в яйце. После такого двойного кляра мы выкладываем куриное филе на раскаленную сковороду с растительным маслом.

Обжариваем наши отбивные с каждой стороны до образования золотистой корочки. Важно, не пережарить и не пересушить наше мясо.

Готовые куриные отбивные лучше, перед подачей на стол, выложить на салфетку, чтобы масло после жарки впиталось в нее. Подавайте к столу теплыми, с гарнирами на ваш вкус.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!