Основные блюдаМаринованная рыба

Маринованная горбуша

4
легко
60
Елена Пузанова
Елена Пузанова
Елена ПузановаВсе рецепты повара
Маринованная горбуша

Горбуша – очень популярная рыба, которая многим придется по вкусу. Сегодня мы с вами будем готовить горбушу по необычному рецепту. Все дело в том, что эту рыбу чаще запекают или употребляют в сыровяленом виде. Но, уверяем вас, попробовав маринованную горбушу по данному рецепту, вы будете готовить ее по каждому случаю.

Ингредиенты

Горбуша2 кг
Сахар2 ст. л.
Соль2 ст. л.
Уксус2 ст. л.
Растительное масло2 ст. л.
Кориандр горошек10 шт.
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

Для начала рыбу чистим и промываем под проточной водой. Отрезаем голову и хвост рыбы. Их можно использовать при приготовлении ухи.

cook step
2

Из оставшейся тушки вырезаем филе. Для этого по спине делаем надрез и отделяем филе рыбы от костей. Таким же образом срезаем кожу с мяса.

cook step
3

Филе горбуши режем на кусочки шириной по 2 см и складываем в чашу. Добавляем к рыбе 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, немного кориандра и перца.

cook step
4

Засоленное филе горбуши хорошо перемешаем, после чего затянем пищевой пленкой или пакетом. Сверху ставим гнет и оставляем на сутки в холодильнике.

cook step
5

Через сутки достаем рыбу из холодильника и промываем водой. Одну луковицу режем полукольцами и добавляем к рыбе. Хорошо перемешаем.

cook step
6

Добавим к рыбе 2 ст. л. уксуса, 2 ст. л. растительного масла и хорошо перемешаем.

cook step
7

Оставляем мариноваться рыбу на 2 часа и перемешиваем ее каждые 15 минут.

cook step
8

Такое блюдо будет украшением любого стола. Подавайте его сразу после окончания маринования.

Похожие рецепты

Все рецепты