Маринованный хек
Предлагаем вам приготовить хек под овощным маринадом. Данное блюдо отличается сочностью, а благодаря маринованным овощам, рыба становится нежной. В результате, у вас получится прожаренная рыба с маринованным овощным гарниром, что делает это блюдо не только вкусным, но и универсальным.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Рыбу чистим, моем и обрезаем плавники. Хорошо промываем брюшко каждой тушки.
Каждую тушку хека режем на кусочки шириной по 3-5 см.
Порезанную рыбку посыпаем приправами для рыбы, солим и хорошо перемешиваем. Для сочности, рыбу необходимо полить соком 1/2 лимона.
4
5
6
Пока рыба маринуется (примерно, 1-2 часа), нарежем лук и морковь. Лук режем четвертинками колец, и поджариваем на сковороде до румяности.
Морковь трем на крупную терку. Когда лук подрумянится, к нему добавляем морковь и обжариваем овощи вместе. Сюда же добавляем и мелко нарезанную петрушку. Также, не забываем добавить гвоздику и лавровый лист. Овощи тушим 10 минут.
Томатную пасту разбавляем водой, хорошо перемешиваем и заливаем в овощи. Также, добавим 1 столовую ложку сахара, чтобы блюдо не было слишком кислым. Тушим овощи в соусе еще 5 минут.
7
8
Приятногоаппетита!
Маринованный хек обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Жаренную рыбу перекладываем в кастрюлю и покрываем обжаренными овощами. Кастрюлю ставим на огонь и тушим содержимое еще 5 минут. Рыба готова к употреблению.
Подавайте такое блюдо исключительно в теплом, или горячем виде. Именно благодаря высокой температуре полностью раскрывается вкус рыбы и овощей.
Похожие рецепты
