Маринованная рыба

Маринованная речная рыба отлично подойдет для любого застолья. Такое блюдо прекрасно будет сочетаться с отварным картофелем. Маринад со специями придаст рыбе оригинальный вкус. Для хранения, маринованную рыбу перекладывают с луком, что также сыграет свою роль в ее вкусовых качествах, и несомненно, такое сочетание понравится многим.

Ингредиенты

Толстолобик1,5 кг
Вода1 л
Соль100 г
Сахар100 г
Уксус100 мл
Лавровый лист2-3 шт
Кориандр горошек1 ч. л.
Черный перец горошек10 шт
Перец душистый5 шт
Гвоздика5 шт

Приготовление

cook step
1

Тушку толстолобика чистим, моем и режем для маринования.

cook step
2

В кастрюле кипятим 1 литр воды и бросаем туда соль, сахар, специи. Кипятим 5 минут.

cook step
3

Приготовленный рассол охлаждаем до комнатной температуры.

cook step
4

Рыбу необходимо отделить от кости и получить филе. Филе толстолобика режем кусочками по 2 см. Можно резать рыбу и не отделяя от кости.

cook step
5

В остывший маринад вливаем 100 мл. уксуса и перемешиваем.

cook step
6

В готовый маринад укладываем кусочки рыбы, чтобы рассол полностью покрыл филе. Кастрюлю с блюдом ставим на сутки в холодильник.

cook step
7

Через сутки филе рыбы укладываем в стеклянную литровую банку слоями, перекладывая луком и поливая растительным маслом.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты