Молодая жареная картошка

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Многие с нетерпением ждут сезонных овощей. И не зря, ведь после долгой зимы так хочется чего то свежего, необычного, витаминного, даже если речь идет о картофеле. Сегодня в нашем рецепте речь пойдет о молодом картофеле. Такой картофель действительно появляется в определенный сезон, и стоит не пропустить его, чтобы насладится таким блюдом.

Ингредиенты

Молодой картофель1 кг.

Лук1 шт.

Растительное маслодля жарки

Чеснок2 зубчика

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Масло сливочное70 гр.

Приготовление

Для нашего блюда мы будем использовать молодой картофель, поэтому, его достаточно просто промыть, чистить не нужно. Также нам потребуется 1 луковица, которую нужно очистить.

Ставим на плиту в кастрюле варится молодой картофель. Делаем надрезы в луковице, но не разрезаем ее.

Опускаем целый лук к картофелю. Прокалываем вилкой картофель, чтобы убедится в его готовности. Картофель должен быть наполовину отваренным.

Отваренную картошку откидываем на дуршлаг. чтобы вся вода стекла. Теперь, на разогретую сковороду наливаем растительное масло.

Также, к растительному маслу необходимо добавить сливочное. Поэтому выкладываем кусочек сливочного масла на горячую сковороду и растапливаем его.

Выкладываем наполовину отваренный картофель на сковороду и обжариваем. Добавляем чеснок, соль, перец, специи по вкусу. Часто перемешивать картофель не нужно, дайте зазолотится ему.