Основные блюдаОтбивные

Отбивные из куриного филе

10
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Отбивные из куриного филе

Куриное филе является достаточно диетическим мясом, которое достаточно тяжело сделать сочным. Это мясо часто встречается в различных блюдах, в нашем повседневном питании, и в праздничном меню тоже. Но не смотря на такую распространенность куриное филе не всегда выходит таким, каким мы его хотим. Предлагаем вам приготовить из куриного филе отбивные, в достаточно интересном кляре. Таким образом мы решим вопрос с сочностью куриного филе, и разнообразим меню из куриного мяса.

Ингредиенты

Куриное филе800 гр.
Яйца2 шт.
Семена кунжута1 ст.л.
Мука кукурузная2 ст.л.
Пшеничная мука3 ст.л.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Растительное маслодля жарки

Приготовление

cook step
1

Для начала, нам необходимо нарезать кусочками куриное филе. Лучше нарезать кусочки средней толщины, чтобы отбивные получились не слишком сухими.

cook step
2

Отбиваем каждый кусочек отдельно. Не стоит слишком усердно это делать, лучше, когда мясо увеличится в пол раза от исходного вида.

cook step
3

Мы также должны подготовить кляр для отбивных. Для этого мы должны вбить два яйца, добавить соль и перец по вкусу, взбить яйца.

cook step
4

Далее, мы должны в отдельное блюдо насыпать муку пшеничную. В другом же блюде мы смешиваем кунжут, пшеничную муку и кукурузную.

Не забудьте заранее поставить сковороду с растительным маслом на огонь, чтобы она нагрелась для жарки отбивных.

cook step
5

Приступаем к конечному этапу приготовления отбивных. Обваливаем отбитые кусочки мяса сначала в пшеничной муке, затем опускаем мясо в яйца, и в конце вываливаем смешанной муке с кунжутом.

cook step
6

Обжариваем каждый кусочек с двух сторон. Очень важно, после первой партии отбивных обмыть сковороду и залить новое масло.

cook step
7

После обжаривания, выкладываем на салфетку наши отбивные, чтобы лишнее масло стекло и впиталось в салфетку. Подаем наши куриные отбивные с гарниром на ваш вкус.

Похожие рецепты

Все рецепты