Куриные отбивные

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Одно из самых востребованных и вкусных блюд из детства, оказывается, не так сложно приготовить, как казалось ранее. Оказывается, если знать некоторые секреты приготовления отбивных, то проблем с сочностью и вкусом совсем не будет. Хорошие отбивные должны быть не только красивыми и вкусными, но и сочными. Зачастую, при приготовлении отбивных, многие упускают этот нюанс, и получается сухое мясо. С этим рецептом будет иначе, и по окончанию приготовления, вы почувствуете вкус сочного куриного мяса.

Ингредиенты

Куриная грудка1 шт.

Чеснок4 зубчика

Вода200 мл.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Яйца2 шт.

Пшеничная мука200 гр.

Приготовление

Для начала, нам необходимо взять грудку и разрезать ее так, чтобы у нас получилось 3 равных кусочка. Помещаем их по очереди под пищевую пленку и отбиваем молотком. После того как кусочек станет вдвое больше, мы разрезаем его на две части.

Смешиваем в отдельной чаше соль и перец молотый по вкусу. Можно использовать смесь 4 перцев.

Наши порезанные и отбитые кусочки мяса кладем в отдельную чашу, и каждый кусочек посыпаем смешанной солью и перцем.

Далее, нам нужно сделать отдельно маринад для мяса. Для этого мы 4 зубчика чеснока выдавливаем в чашу с водой, тщательно размешиваем. После этого выливаем маринад в чашу с куриным мясом. После этого ставим мясо в холодильник, желательно, на 12 часов. Но если у вас нет столько времени, можно на 2 часа.

Взбиваем два яйца и подготавливаем муку для кляра, в котором мы будем вымакивать наш отбивные.

Сначала, вываливаем кусочек отбивной в муке, после чего опускаем в яйца.

Обжариваем отбивные на сильном огне в растительном масле. По окончанию обжаривания можно накрыть крышкой сковороду. Подавайте с гарниром: картофелем,крупой или макаронами.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!