Основные блюдаОтбивные

Отбивные из печени

8
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Отбивные из печени

Можно приготовить отбивные из куриного мяса, филе, говядины и свинины. Но часто многие забывают, что можно приготовить отбивные из печени. Такие отбивные получаются своеобразными по вкусу, но от этого они не хуже, а только лучше. Мы добавим сочности нашим печеночным отбивным с помощью лука, и обжарим их в двойном кляре. Вы будете приятно удивлены результатом, после того, как приготовите эти отбивные. Главное, не пережарьте их!

Ингредиенты

Говяжья печень400 гр.
Яйца1 шт.
Лук1/2 шт.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Пшеничная мука100 гр.

Приготовление

cook step
1

Для начала, мы нарезаем нашу печень кусочками, удобными для обжаривания отбивных. Накрываем печень пищевой пленкой и отбиваем не долго, с каждой стороны по пол минуты.

cook step
2

Трем лук на терке, и покрываем им всю поверхность печени. Это даст печени дополнительной сочности и вкуса.

cook step
3

Не забывайте посолить и поперчить печень.

Переходим к кляру. Мы будем обжаривать печеночные отбивные в двойном кляре, а это значит, что нам нужно обмокнуть печень сначала в муку, затем в яйцо, и снова в муку.

cook step
4

Обжариваем наши отбивные с двух сторон до полного приготовления. Важно не пережарить отбивные, так как печень имеет свойство черстветь.

cook step
5

После приготовления выкладываем наши отбивные на салфетку, чтобы растительное масло ушло с отбивных. Подаем к столу теплыми с гарниром, который вам больше всего по-душе!

Похожие рецепты

Все рецепты