Овощное рагу с грибами

Овощи – это, конечно, полезно. Но умеете ли вы готовить их еще и вкусно? Уверяем, такое блюдо придется вам и вашим близким по вкусу, если вы действительно любите овощи. В наше рагу будут входить грибы вешенки, что добавит овощному блюду особого вкуса. Вешенки – грибы не только вкусные, но и богатые на растительные жиры, что оценят вегетарианцы, которые следят за своим рационом. Давайте приготовим это блюдо вместе!

Ингредиенты

Капуста белокочанная1/4 шт.
Картошка300 г
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Вешенки300 г
Зеленый горошек200 г
Сладкий перец1/2 шт.
Брокколи300 г
Растительное масло50 г
СольПо вкусу
СпецииПо вкусу
Томатная паста3 ст. л.
Чеснок2 зубчика

Приготовление

cook step
1

Чтобы приготовить рагу, нам понадобится, конечно, нарезать овощи. Нарезаем кубиками картофель и обжариваем его на сковороде с растительным маслом.

cook step
2

Пока обжаривается картофель, мы нарезаем кубиками капусту. Нам также необходимо будет обжарить ее на сковороде.

cook step
3

Пока обжаривается капуста, мы нарезаем морковь и лук. Лук лучше нарезать мелкими кубиками. Морковь же можно полукольцами.

cook step
4

Конечно, никакое рагу не станет полноценным, если в нем не будет моркови и лука. Поэтому нам необходимо обжарить их отдельно на сковороде до золотистого цвета.

cook step
5

Нарезаем наши грибы мелко. Мы используем вешенки, но если у вас есть другие грибы – вы можете заменить ими вешенки.

cook step
6

На ваш вкус можете цельными кусочками отправить брокколи в ваше блюдо. Но можете порезать ее, если вам так больше придется по вкусу.

cook step
7

Теперь мы будем тушить наше рагу в кастрюле с водой. Воду вы регулируете самостоятельно. Если вы хотите более жидкое рагу, то заполните кастрюлю с овощами больше чем наполовину. Если менее жидкое – то воды нужно меньше половины. Добавляем в нашу кастрюлю горошек, томатную пасту и чеснок. Не забывайте про соль, перец и ваши любимые специи! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Аджапсандали

Аджапсандали – блюдо, которое пришло к нам из кавказкой кухни. Данное блюдо характерно тем, что готовится из разных видов овощей и очень схоже с ...
Все рецепты