Овощное рагу с грибами

Чтобы приготовить рагу, нам понадобится, конечно, нарезать овощи. Нарезаем кубиками картофель и обжариваем его на сковороде с растительным маслом.

Пока обжаривается картофель, мы нарезаем кубиками капусту. Нам также необходимо будет обжарить ее на сковороде.

Пока обжаривается капуста, мы нарезаем морковь и лук. Лук лучше нарезать мелкими кубиками. Морковь же можно полукольцами.

Конечно, никакое рагу не станет полноценным, если в нем не будет моркови и лука. Поэтому нам необходимо обжарить их отдельно на сковороде до золотистого цвета.

Нарезаем наши грибы мелко. Мы используем вешенки, но если у вас есть другие грибы – вы можете заменить ими вешенки.

На ваш вкус можете цельными кусочками отправить брокколи в ваше блюдо. Но можете порезать ее, если вам так больше придется по вкусу.

Теперь мы будем тушить наше рагу в кастрюле с водой. Воду вы регулируете самостоятельно. Если вы хотите более жидкое рагу, то заполните кастрюлю с овощами больше чем наполовину. Если менее жидкое – то воды нужно меньше половины. Добавляем в нашу кастрюлю горошек, томатную пасту и чеснок. Не забывайте про соль, перец и ваши любимые специи! Приятного аппетита!