Овощное рагу с грибами

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Овощи – это, конечно, полезно. Но умеете ли вы готовить их еще и вкусно? Уверяем, такое блюдо придется вам и вашим близким по вкусу, если вы действительно любите овощи. В наше рагу будут входить грибы вешенки, что добавит овощному блюду особого вкуса. Вешенки – грибы не только вкусные, но и богатые на растительные жиры, что оценят вегетарианцы, которые следят за своим рационом. Давайте приготовим это блюдо вместе!

Ингредиенты

Капуста белокочанная1/4 шт.

Картошка300 г

Морковь1 шт.

Лук репчатый1 шт.

Вешенки300 г

Зеленый горошек200 г

Сладкий перец1/2 шт.

Брокколи300 г

Растительное масло50 г

СольПо вкусу

СпецииПо вкусу

Томатная паста3 ст. л.

Чеснок2 зубчика

Приготовление

Чтобы приготовить рагу, нам понадобится, конечно, нарезать овощи. Нарезаем кубиками картофель и обжариваем его на сковороде с растительным маслом.

Пока обжаривается картофель, мы нарезаем кубиками капусту. Нам также необходимо будет обжарить ее на сковороде.

Пока обжаривается капуста, мы нарезаем морковь и лук. Лук лучше нарезать мелкими кубиками. Морковь же можно полукольцами.

Конечно, никакое рагу не станет полноценным, если в нем не будет моркови и лука. Поэтому нам необходимо обжарить их отдельно на сковороде до золотистого цвета.

Нарезаем наши грибы мелко. Мы используем вешенки, но если у вас есть другие грибы – вы можете заменить ими вешенки.

На ваш вкус можете цельными кусочками отправить брокколи в ваше блюдо. Но можете порезать ее, если вам так больше придется по вкусу.

Теперь мы будем тушить наше рагу в кастрюле с водой. Воду вы регулируете самостоятельно. Если вы хотите более жидкое рагу, то заполните кастрюлю с овощами больше чем наполовину. Если менее жидкое – то воды нужно меньше половины. Добавляем в нашу кастрюлю горошек, томатную пасту и чеснок. Не забывайте про соль, перец и ваши любимые специи! Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!