МоваЯзык
Главная Блоги

Аджапсандал

Аджапсандал - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Аджапсандал считается традиционным блюдом грузинской кухни. Это вкусное, сытное, острое и очень ароматное блюдо, которое можно подавать гостям как с холодными закусками, так и в качестве горячего. Грузины едят его со свежим лавашем и зеленью. Главную остроту и непередаваемый вкус блюду придают тушеные баклажаны. Опытные хозяйки также добавляют сладкий перец и базилик. Готовится аджапсандал легко и быстро.

Видео

Ингредиенты

Чеснок 2-3 зубчика

Петрушка 100 г

Подсолнечное масло 2-3 ст. л.

Перец По вкусу

Соль 1-2 ст. л.

Приготовление

Аджапсандал - Шаг 1 1
Аджапсандал - Шаг 2 2
Аджапсандал - Шаг 3 3
1

Нарезаем баклажаны маленькими кубиками, выкладываем в миску и солим. Не переживайте, что можете пересолить, так как потом все равно будем промывать их проточной водой.

2

Приступаем к очистке лука и чеснока. Ставим кастрюлю на разогретую плиту, добавляем растительное масло и обжариваем лук с измельченным чесноком.

3

Чистим морковь и картошку. Нарезаем средними кубиками вместе с помидорами и болгарским перцем. При отсутствии помидоров их можно заменить томатной пастой.

Аджапсандал - Шаг 4 4
Аджапсандал - Шаг 5 5
Аджапсандал - Шаг 6 6
4

Промойте баклажаны проточной водой и хорошо выжмите их. К обжаренному луку добавьте помидоры или томатную пасту. Обжаривайте еще 3-4 минуты.

5

Засыпьте остальные ингредиенты в кастрюлю. Добавьте полкастрюли кипяченной горячей воды, перемешайте и посолите.

6

Накройте крышкой и тушите на медленном огне. Готовность блюда определяют по картошке. Время от времени перемешивайте, чтобы овощи не подгорели. В конце добавьте петрушку и специи по вкусу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить