Овощное соте

Овощное соте порадует не только вегетарианцев. Это легкое французское блюдо любят и дети, и взрослые. Его можно консервировать и зимой баловать себя вкусненькими и аппетитными овощами. Соте очень популярно, существует множество способов его приготовить. Мы вам рекомендуем наш вариант рецепта. Выполняя его пошагово, вы получите вкусное блюдо, которое вас удивит. Удачи!

Ингредиенты

Баклажан2 шт.
Сладкий перец250 г
Помидор300 г
Лук репчатый2 шт.
Чеснок3 зубчика
Картошка300 г
Паприка1/2 ч. л.
Сахар1 ч. л.
Перец черный молотыйПо вкусу
СольПо вкусу
Петрушка100 г
Растительное масло2-3 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Баклажаны нарезаем крупними ломтиками, солим, перемешиваем. Оставляем на 20 мин. Затем промыть и промокнуть бумажным полотенцем.

cook step
2

Картофель режем крупними кубиками. Отправляем на сковородку, чтобы обжарить на растительном масле до полуготовности.

cook step
3

Лук нарезаем четверть кольцами и обжариваем до прозрачности.

cook step
4

Добавляем баклажаны к луку. Перемешиваем и жарим на сильном огне минут 6-7.

cook step
5

Уже обжаренный картофель отправляем в кастрюлю, затем прибавляем крупно нарезанный сладкий перец и свежие помидоры.

cook step
6

Теперь необходимо в блюдо добавить паприку, соль, перец и сахар. Закрываем крышкой. Дальше следует убавить огонь до минимума и протушить овощи 10 минут.

cook step
7

Чеснок и петрушку измельчаем. Добавляем к овощам и аккуратно перемешиваем. Огонь следует выключить и дать соте настояться под закрытой крышкой в течении 15 минут.

cook step
8

Овощное соте готово! Наслаждайтесь!

Похожие рецепты

Все рецепты