Мексиканский суп

Помидоры трем на терку и выкладываем томатное пюре в сотейник. Также при желании вы можете сначала немного протушить помидоры или измельчить их при помощи блендера.

В сотейник к перетертым помидорам добавляем банку консервированной фасоли. Вы можете взять ту фасоль, которая вам больше нравится: белую или в томатном соусе.

Добавляем в сотейник банку консервированной кукурузы. Обратите внимание на то, что мы в суп добавляем только кукурузу, маринад нужно из банки слить, его в суп мы не добавляем.

Перемешиваем все ингредиенты, заливаем водой и ставим сотейник на плиту. Доводим суп до кипения.

Пока варятся овощи мы обжариваем на сковороде куриный фарш.

Когда фарш поджарится до готовности, добавляем в сковороду специи и мелко нарезанный лук.

Добавляем в сковородку нарезанный кубиками болгарский перец и продолжаем жарить фарш около 10-15 минут.

Как только наши овощи в сотейнике сварятся, добавляем в сотейник фарш, который мы тушили в сковородке. Все перемешиваем. Доводим суп до кипения. Добавляем соль и специи по вкусу. Даем супу покипеть еще около 10 минут. Если суп получился слишком густой, можете добавить немного воды и дать супу еще немного покипеть.

Подаем суп с петрушкой и гренками.