Соте

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Соте – это вкусный тип блюд, который пришел к нам из Франции. Он отличается способом жарки продуктов. Соте может готовиться из различных овощей, мяса, рыбы. В странах СНГ особо популярно консервировать и заготавливать соте на зиму. Любая хозяйка умеет готовить это блюдо, но у каждой свой рецепт. Мы предлагаем вам попробовать приготовить соте по нашим инструкциям. Вкусно, полезно и без лишних хитростей. Как говорят французы, бон аппети!

Ингредиенты

Баклажан3-4 шт.

Кабачок1 шт.

Помидор1 шт.

Морковь1 шт.

Лук репчатый1 шт.

Болгарский перец2 шт.

Томатная паста2-3 ст. л.

Перец черный молотыйПо вкусу

Карри1/3 ч. л.

Приготовление

Лук, сладкий перец и кабачок нарезаем тонкими полосками.

Баклажаны необходимо размягчить, чтобы легко снять кожуру. Ставим в микроволновую печь на 7 минут (мощность выставить на 750 Вт). Затем уже мягкие баклажаны кладем в пакет и завязываем.

В высокую сковородку наливаем подсолнечное масло, выкладываем порезанные кубиками лук и морковь (уже потертую на крупной терке), сладкий перец. Обжариваем, пока овощи не уменьшатся в 2 раза.