Соте

Соте – это вкусный тип блюд, который пришел к нам из Франции. Он отличается способом жарки продуктов. Соте может готовиться из различных овощей, мяса, рыбы. В странах СНГ особо популярно консервировать и заготавливать соте на зиму. Любая хозяйка умеет готовить это блюдо, но у каждой свой рецепт. Мы предлагаем вам попробовать приготовить соте по нашим инструкциям. Вкусно, полезно и без лишних хитростей. Как говорят французы, бон аппети!

Ингредиенты

Баклажан3-4 шт.
Кабачок1 шт.
Помидор1 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Болгарский перец2 шт.
Томатная паста2-3 ст. л.
Перец черный молотыйПо вкусу
Карри1/3 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Лук, сладкий перец и кабачок нарезаем тонкими полосками.

cook step
2

Баклажаны необходимо размягчить, чтобы легко снять кожуру. Ставим в микроволновую печь на 7 минут (мощность выставить на 750 Вт). Затем уже мягкие баклажаны кладем в пакет и завязываем.

cook step
3

В высокую сковородку наливаем подсолнечное масло, выкладываем порезанные кубиками лук и морковь (уже потертую на крупной терке), сладкий перец. Обжариваем, пока овощи не уменьшатся в 2 раза.

cook step
4

Добавляем помидор и кабачок. Солим, добавляем карри и острый перец. Перемешиваем, оставляем на среднем огне.

cook step
5

Баклажаны достаем из пакета, очищаем кожуру и нарезаем овощи кубиками. Добавляем на сковородку к остальным овощам

cook step
6

Теперь нужна томатная паста. Добавляем 2-3 столовые ложки и перемешиваем. Тушим 10-20 минут (до полуготовности).

cook step
7

Когда выпарится вся жидкость, огонь следует убавить и оставить соте под крышкой на 15-20 минут. Блюдо готово.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты