МоваЯзык
Главная Блоги

Соте

Соте из овощей
Соте из овощей, пожалуй, одно из самых распространенных блюд на территории стран СНГ. Хозяйки любят его за простоту и доступность. К тому же это блюдо не требует больших ...
Овощное соте
Овощное соте порадует не только вегетарианцев. Это легкое французское блюдо любят и дети, и взрослые. Его можно консервировать и зимой баловать себя вкусненькими и ...
Соте из кабачков
Соте из кабачков – простое и недорогое блюдо, которым можно вкусно накормить всю семью. Все продукты в рецепте легкодоступны. Приготовление такого соте не требует много ...
Соте в мультиварке
Сочное и вкусное соте из баклажанов можно приготовить и в мультиварке. Пожалуй, данный вариант приготовления самый быстрый. Мы рекомендуем попробовать наш идеальный ...
Соте из баклажанов
Соте из баклажанов хорошо известно многим хозяйкам. Это одно из популярных блюд, которое не требует долгих приготовлений и высокого кулинарного мастерства. Поэтому, не ...
Соте из морепродуктов
Соте с морепродуктами можно назвать современным блюдом европейской кухни. Использовать для соте можно любые дары моря (кальмары, осьминоги, омары). Наш рецепт включает в ...

Что за блюдо?

Соте - это рагу из разных видов мяса, птицы, овощей, рыбы или грибов. Примечательно, что это блюдо имеет некоторые интересные особенности. Оно всегда готовиться из быстро варящихся продуктов. При этом продукты сначала всегда обрабатываются и маринуются, чтобы время непосредственного приготовления было минимальным. Маринование занимает около двух часов.

Как готовить

Данное блюдо лучше всего готовить в специальной посуде. Так называемая кастрюля-соте отличается длинной ручкой. Эта ручка необходима для того, чтобы встряхивать ингредиенты во время приготовления. Если у Вас нет такой кастрюли, используйте обычную сковороду. Мясо для соте разделывают на куски. Если Вы используете рыбу, сначала ее посолите, и добавьте лимонный сок, потом пожарьте. Если используете филе птицы, его нужно отбить и опустить в горячее масло, а после зажарить. Любой вид соте всегда подается под соусом, который отличается в зависимости от ингредиентов. Наиболее подходящий гарнир для соте - это картофель в дополнении с зеленым луком. Соте также прекрасно дополняет мясные блюда.

Особенности

Стоит отметить, что мясное и овощное соте готовится только при высокой температуре. Так продукты сохранят свою структуру, сочность и аромат. По классике в соте используют баклажаны, кабачки, помидоры, сладкий перец, морковь и лук. Также в блюдо можно добавлять на свой вкус другие овощи. Интересно, что под разными названиями и с небольшими отличиями соте имеется во многих кухнях мира. Мы собрали на сайте лучшие и самые актуальные рецепты приготовления соте. Попробуйте это французское блюдо, и Вы станете его поклонником.