Паэлья с овощами

Перед самым приготовлением паэльи нам необходимо залить шафран теплой водой. Таким образом пряность раскроется и даст лучший аромат и вкус в блюде.

Нарезаем кубиками лук, морковь, и перец. Все это мы вместе отправим на сковороду. Не забудьте также нарезать мелко чеснок.

Помидоры черри мы нарезаем половинками. Именно в таком виде они будут обжариваться у нас в паэлье.

По вкусу мы будем добавлять перец чили. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вам нравятся блюда поострее добавьте половину стручка перца чили.

Лук, морковь и перец мы обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Выкладываем помидоры чери. Обжариваем около 5 минут. Добавляем соль и перец по вкусу.

После того, как все наши овощи обжарятся, мы добавляем зеленый горошек, стручковую фасоль, чеснок и шафран. Все это тщательно перемешиваем закрываем крышкой сковороду на 5 минут.

В сковороду высыпаем рис. Мы взяли круглозернистый рис "Бомба", он отлично подойдет для паэльи. Обжариваем рис 5 минут, и заливаем воду в пропорции 1 : 2.

Нам нужно полностью выпарить воду, и проследить, чтобы рис не разварился, но и не был недоготовленным. После того как рис приготовится и вода выпарится, наша паэлья будет готова! Приятного аппетита!