Паэлья с овощами

Мы будем готовить сегодня паэлью - испанское блюдо, которое так полюбили гурманы. В классическом рецепте используются морепродукты, или мясо курицы, коровы. В нашем случае мы будем готовить вегетарианскую паэлью, а именно паэлью с овощами. Поверьте, от этого она не станет хуже. Более того, такой вариант паэльи точно не потянет за собой большие траты, а готовятся овощные блюда в два раза быстрее. Полезное и быстрое блюдо, которое, к тому же, еще и очень вкусное, не оставит вас равнодушным!

Ингредиенты

Рис300 гр.
Лук150 гр.
Болгарский перец1 шт.
Перец чилипо вкусу
Стручковая фасоль100 гр.
Зеленый горошек100 гр.
Оливковое масло50 мл.
Морковь100 гр.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Шафран5 гр.
Чеснок2 зубчика
Помидоры "Черри"4 шт.

Приготовление

cook step
1

Перед самым приготовлением паэльи нам необходимо залить шафран теплой водой. Таким образом пряность раскроется и даст лучший аромат и вкус в блюде.

cook step
2

Нарезаем кубиками лук, морковь, и перец. Все это мы вместе отправим на сковороду. Не забудьте также нарезать мелко чеснок.

cook step
3

Помидоры черри мы нарезаем половинками. Именно в таком виде они будут обжариваться у нас в паэлье.

cook step
4

По вкусу мы будем добавлять перец чили. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вам нравятся блюда поострее добавьте половину стручка перца чили.

cook step
5

Лук, морковь и перец мы обжариваем на сковороде с растительным маслом.

cook step
6

Выкладываем помидоры чери. Обжариваем около 5 минут. Добавляем соль и перец по вкусу.

cook step
7

После того, как все наши овощи обжарятся, мы добавляем зеленый горошек, стручковую фасоль, чеснок и шафран. Все это тщательно перемешиваем закрываем крышкой сковороду на 5 минут.

cook step
8

В сковороду высыпаем рис. Мы взяли круглозернистый рис "Бомба", он отлично подойдет для паэльи. Обжариваем рис 5 минут, и заливаем воду в пропорции 1 : 2.

Нам нужно полностью выпарить воду, и проследить, чтобы рис не разварился, но и не был недоготовленным. После того как рис приготовится и вода выпарится, наша паэлья будет готова! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты