ЗакускиПеченочный торт

Печеночный торт с грибами

8
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Печеночный торт с грибами

Печеночный торт мы привыкли готовить по стандартному рецепту, в котором мы используем печеночные блины-коржи, в зависимости от толщины, и лук с морковью, в качестве начинки. Все это, обычно, смазывается майонезом и украшается отварным яйцом. Но мы пойдем далее, и сделаем не просто начинку из овощей, а грибную начинку, что придаст особого вкуса нашему печеночному торту. Также, вместо обычного майонеза мы будем использовать чесночно-сырный соус. Попробуйте, вам точно понравится!

Ингредиенты

Печень куриная600 гр.
Молоко120 мл.
Яйца2 шт.
Пшеничная мука100 гр.
Лук3 шт.
Грибы350 гр.
Плавленый сырок2 шт.
Майонезпо вкусу
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Разрыхлитель0.5 ч.л.
Чеснок3-4 зубчика

Приготовление

cook step
1

В первую очередь, мы должны перемолоть на мясорубке или в блендере куриную печень.

cook step
2

После этого, мы вбиваем яйца и вливаем молоко в переработанную печень.

cook step
3

Постепенно всыпаем муку и перемешиваем. Делаем это аккуратно, чтобы максимально избежать появление комочков, которые могут образоваться в тесте.

cook step
4

Также, не стоит забывать про соль и перец, который мы добавляем по вкусу. Ориентировочно, мы должны добавить не менее 1 ч.л. соли. Добавляем разрыхлитель, и 2 ст.л. растительного масла. Все это тщательно перемешиваем до однородной массы.

cook step
5

Обжариваем на сковороде без растительного масла наши печеночные блины. Растительное масло мы добавляли в тесто, поэтому на сковороду добавлять не будем. Переворачиваем вовремя наши блины, чтобы они не пригорели.

cook step
6

Тем временем, принимаемся обжаривать измельченный лук. Когда лук начнет золотится, мы высыпаем измельченные грибы, в нашем случае шампиньоны.

cook step
7

Нам нужно сделать соус для нашего торта, которым мы будем смазывать блины. Для этого разминаем плавленные сырки, или перетираем через терку, добавляем чеснок, и майонез. Все это тщательно перемешиваем.

cook step
8

Теперь, начинаем формировать наш торт. Для этого на блин наносим чесночно-сырный соус, а затем лук с грибами, и кладем поверх снова блин. Так выкладываем по очереди слои, пока не закончатся блины.

cook step
9

Когда блины или начинка закончили, мы смазываем майонезом, или чесночно-сырным соусом торт, и выкладываем украшения поверх торта.

Даем торту настоятся, чтобы он пропитался.

Похожие рецепты

Все рецепты