Перець фарширований м'ясом і рисом

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

М'ясні страви завжди, напевно, будуть фаворитами у багатьох на столі. Пропонуємо вам приготувати фарширований болгарський перець м'ясом і рисом. Повірте, ті кого ви будете пригощати цим блюдом не залишаться байдужі, так як це дуже і дуже смачно. Ми будемо готувати фарширований перець за стандартним рецептом, додаючи для гасіння сметану і томатну пасту. Сметана додасть соковитості і жирності нашим перцям, а томатна паста - приємної кислинки.

Інгредієнти

Фарш свинячо-яловичий400 гр.

Рис70 гр.

Болгарський перець 6-9 шт.

Морква2 шт.

Цибуля ріпчаста2 шт.

Томатна паста2 ст.л.

Сметана2 ст.л.

Часник2 зубчики

Перець чорний меленийза смаком

Сільза смаком

Приготування

Для початку, нам необхідно залити окропом наш рис. Це дозволить йому набрякнути, і стати більш м'яким, що нам і потрібно.

Далі, переходимо до перців. В першу чергу, не забудьте помити кожен перчик. Після цього ми зрізаємо капелюшок кожного перцю, і очищаємо перець від насіння і перегородок, які є всередині перцю.

Тепер нам необхідно обсмажити цибулю на сковороді з рослинним маслом. Цибулю потрібно нарізати досить дрібно. Також додаємо в сковороду з цибулею дрібно нарізаний часник.

До цибулі, коли він злегка обсмажити, ми висипаємо моркву, яку натерли на тертці. Додаємо трохи солі і перцю.

Нам необхідно половину засмажки, яку ми тільки що готували, відкласти, а другу половину, ми висипаємо в фарш. Також сюди додаємо рис, котрий ми залишали в окропі. Звичайно, воду з рису, перед тим як викладати рис в фарш, потрібно злити. Обов'язково, ми додаємо до нашого фаршу перець і сіль, щоб начинка в перці була не без смаку.

Коли ми доробили начинку, беремося начиняти її наші перці. Намагаємося ретельніше утрамбовувати фарш в перці, щоб не залишалося пустот всередині перцю.

На дно каструлі ми викладаємо другу частину нашої засмажки, а на неї виставляємо перці.

В чаші ми змішуємо сметану і томатну пасту, додаємо сіль і перець. Заливаємо водою, приблизно 200-300 мл.

Все це ми виливаємо в нашу каструлю з перцями. Можна полити зверху кожен перець. Після чого заливаємо каструлю водою, щоб вона майже закривала перець.

Готуємо на середньому вогні до закипання рідини в каструлі.Після того як рідина в каструлі почала кипіти, ми засікаємо ще 30 хвилин і тушкуємо на середньому вогні.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!