Основні стравиФарширований перець

Перець фарширований м'ясом і рисом

9
40
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Перець фарширований м'ясом і рисом

М'ясні страви завжди, напевно, будуть фаворитами у багатьох на столі. Пропонуємо вам приготувати фарширований болгарський перець м'ясом і рисом. Повірте, ті кого ви будете пригощати цим блюдом не залишаться байдужі, так як це дуже і дуже смачно. Ми будемо готувати фарширований перець за стандартним рецептом, додаючи для гасіння сметану і томатну пасту. Сметана додасть соковитості і жирності нашим перцям, а томатна паста - приємної кислинки.

Інгредієнти

Фарш свинячо-яловичий400 гр.
Рис70 гр.
Болгарський перець 6-9 шт.
Морква2 шт.
Цибуля ріпчаста2 шт.
Томатна паста2 ст.л.
Сметана2 ст.л.
Часник2 зубчики
Перець чорний меленийза смаком
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

Для початку, нам необхідно залити окропом наш рис. Це дозволить йому набрякнути, і стати більш м'яким, що нам і потрібно.

cook step
2

Далі, переходимо до перців. В першу чергу, не забудьте помити кожен перчик. Після цього ми зрізаємо капелюшок кожного перцю, і очищаємо перець від насіння і перегородок, які є всередині перцю.

cook step
3

Тепер нам необхідно обсмажити цибулю на сковороді з рослинним маслом. Цибулю потрібно нарізати досить дрібно. Також додаємо в сковороду з цибулею дрібно нарізаний часник.

cook step
4

До цибулі, коли він злегка обсмажити, ми висипаємо моркву, яку натерли на тертці. Додаємо трохи солі і перцю.

cook step
5

Нам необхідно половину засмажки, яку ми тільки що готували, відкласти, а другу половину, ми висипаємо в фарш. Також сюди додаємо рис, котрий ми залишали в окропі. Звичайно, воду з рису, перед тим як викладати рис в фарш, потрібно злити. Обов'язково, ми додаємо до нашого фаршу перець і сіль, щоб начинка в перці була не без смаку.

cook step
6

Коли ми доробили начинку, беремося начиняти її наші перці. Намагаємося ретельніше утрамбовувати фарш в перці, щоб не залишалося пустот всередині перцю.

cook step
7

На дно каструлі ми викладаємо другу частину нашої засмажки, а на неї виставляємо перці.

cook step
8

В чаші ми змішуємо сметану і томатну пасту, додаємо сіль і перець. Заливаємо водою, приблизно 200-300 мл.

cook step
9

Все це ми виливаємо в нашу каструлю з перцями. Можна полити зверху кожен перець. Після чого заливаємо каструлю водою, щоб вона майже закривала перець.

Готуємо на середньому вогні до закипання рідини в каструлі.Після того як рідина в каструлі почала кипіти, ми засікаємо ще 30 хвилин і тушкуємо на середньому вогні.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти