Перець фарширований овочами

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Найчастіше нам зустрічається перець фарширований саме фаршем з м'яса. Ми ж будемо готувати фаршировані перці тільки овочами і рисом. Навіть не думайте про те. що це не так смачно, як з м'ясним фаршем. Просто повірте, що навіть без м'яса перці виходять чудові і за смаком, і на вигляд. Таке блюдо можна подавати і дітям, так як приготовлено воно з корисних овочів за допомогою гасіння, що значно підвищує корисність цієї страви.

Інгредієнти

Перець болгарський червоний8 шт.

Помідор6 шт.

Морква4 шт.

Цибуля4 шт.

Перець чорний мелений0.5 ч.л.

Сіль1 ч.л.

Коріандрза смаком

Перець духмянийза смаком

Рис1 склянка

Приготування

В першу чергу,зрізаємо капелюшок і очищаємо від насіння болгарський перець.

Заливаємо окропом очищений перець, щоб він став м'якше і швидше протушился.

Тим часом, поки перець знаходиться в окропі, ми промитий рис кладемо в закипілу воду. Відварюємо рис до готовності, в залежності про сорти. Ми використовуємо дикий не шліфований рис.

Дрібно нарізану цибулю і натерту моркву обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом.

Вже відварений рис краще промити, перед тим як відправляти в сковороду до овочів.

Ми додали в сковороду рис, після чого додаємо часник і спеції. Ретельно все перемішуємо, додаємо перетерті помідори, які ми заздалегідь очистили від шкірки. Після цього, беремося фарширувати перці.

У нас залишилося трохи помідор, ми розбавили їх водою, яка залишилася від замочування перцю. Все це заливаємо до фаршированим перцям, щоб каструля була наповнена на 70 відсотків рідиною, і тушкуємо.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!