![Перець фарширований овочами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/16/vkrsp.jpg?size=636x424)
Найчастіше нам зустрічається перець фарширований саме фаршем з м'яса. Ми ж будемо готувати фаршировані перці тільки овочами і рисом. Навіть не думайте про те. що це не так смачно, як з м'ясним фаршем. Просто повірте, що навіть без м'яса перці виходять чудові і за смаком, і на вигляд. Таке блюдо можна подавати і дітям, так як приготовлено воно з корисних овочів за допомогою гасіння, що значно підвищує корисність цієї страви.
Інгредієнти
Перець болгарський червоний8 шт. |
Помідор6 шт. |
Морква4 шт. |
Цибуля4 шт. |
Перець чорний мелений0.5 ч.л. |
Сіль1 ч.л. |
Коріандрза смаком |
Перець духмянийза смаком |
Рис1 склянка |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/16/1.jpg)
В першу чергу,зрізаємо капелюшок і очищаємо від насіння болгарський перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/16/2.jpg)
Заливаємо окропом очищений перець, щоб він став м'якше і швидше протушился.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/16/3.jpg)
Тим часом, поки перець знаходиться в окропі, ми промитий рис кладемо в закипілу воду. Відварюємо рис до готовності, в залежності про сорти. Ми використовуємо дикий не шліфований рис.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/16/4.jpg)
Дрібно нарізану цибулю і натерту моркву обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/16/51.jpg)
Вже відварений рис краще промити, перед тим як відправляти в сковороду до овочів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/16/61.jpg)
Ми додали в сковороду рис, після чого додаємо часник і спеції. Ретельно все перемішуємо, додаємо перетерті помідори, які ми заздалегідь очистили від шкірки. Після цього, беремося фарширувати перці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/16/71.jpg)
У нас залишилося трохи помідор, ми розбавили їх водою, яка залишилася від замочування перцю. Все це заливаємо до фаршированим перцям, щоб каструля була наповнена на 70 відсотків рідиною, і тушкуємо.