Основные блюдаФаршированный перец

Перец фаршированный рисом

12
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Перец фаршированный рисом

Сегодня мы будем готовить перец по домашнему, можно сказать, бабушкиному рецепту. Именно так можно описать это блюдо, так как у многих, при описании фаршированных перцев ,автоматически появляется ассоциация с домашней кухней. И не зря, ведь такое блюдо не часто встретишь в кафе и ресторанах.

У нас будут перцы фаршированы не только рисом и фаршем, но и овощами, которые мы подготовим специально для начинки. Также, мы приготовим соус, в котором будут тушится фаршированные перцы. Давайте же приготовим это все, чтобы поскорее попробовать!

Ингредиенты

Фарш свиной600 гр.
Рис0.5 ст.
Сладкий перец10-15 шт.
Помидор6 шт.
Лук3 шт.
Чеснок5 зубчика
Морковь4 шт.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Черный перец горошекпо вкусу

Приготовление

cook step
1

В первую очередь, давайте смешаем отварной рис и фарш. Фарш можно взять куриный или свиной. Также добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

cook step
2

Чтобы перец после приготовления получился вкусным, нам необходимо его обжарить на сковороде с растительный маслом около 3-5 минут.

cook step
3

Для начинки в перцы нам потребуется один помидор. Мелко кубиками нарезаем.

cook step
4

Мелко нарезаем 1 луковицу и на терке трем 2 моркови. После этого можно отправлять на сковороду с растительным маслом для обжарки.

cook step
5

Теперь мы смешиваем начинку. Давайте же вспомним, что должно у нас быть в чаше для начинки перцев, а именно: фарш, отварной рис, зажарка из лука и моркови, нарезанные помидоры. Также мы добавим нарезанную петрушку, и измельченный чеснок - 2 зубчика.

cook step
6

Переходим к приготовлению соуса для наших фаршированных перцев. Для этого мы измельчаем 2 луковицы и остальной чеснок, трем 2 моркови на терке, и режем перец - 2 штуки.

cook step
7

На терке перетираем 5 помидоров, делая из них пюре. Смешиваем на сковороде, во время жарки, лук. морковь, перец, чеснок, и пюрированные помидоры. Добавляем соль и перец по вкусу, не забывайте про перец горошком и лавровый лист.

cook step
8

Начиняем наши перцы начинкой, и выставляем их в кастрюлю. Приготовленный нами соус выкладываем поверх перцев. При тушении соус сам распредилится по всей кастрюле. Тушим наши перцы на среднем огне 30-40 минут, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты