Плов с грибами

Начнем с того, что мы взяли два вида риса : красный, и обычный -белый. Мы смешиваем эти два вида и отправляем в чашу, где мы его заливаем одним чайником кипятка, т.е. примерно, 2 литрами воды. Рис будет находится в кипятке все то время, пока мы будем делать заготовки для плова.

Тем временем. нам нужно четвертями нарезать грибы. В нашем случае это шампиньоны. Вы можете взять вешенки, или белый лесной гриб - будет очень вкусно. Но за неимением лесных грибов, можно без проблем использовать шампиньоны, что мы и сделали.

Отправляем нарезанные грибочки на сковороду с растительным маслом. Конечно, сковорода должна быть уже раскаленной. Грибы солим. чтобы вышло как можно больше влаги.

На второй сковороде мы обжариваем лук на растительном масле. После того как он начал золотится, мы выкладываем его из сковороды, стараясь не вылить масло.

В той же сковороде, где мы жарили лук, принимаемся обжаривать морковь. Жарим ее до полного приготовления, т.е. морковь должна стать мягкой.

Тем временем, мы возращаемся к рису. Он уже напитался водой, и достиг полуготовности, поэтому воду мы сливаем. Добавляем наши специи, примерно, по 0.5 - 1 ч.л. каждой приправы.

Теперь настал момент, когда мы должны все ингредиенты смешать. Рис, грибы, морковь и лук, смешиваем в одной чаше. Добавляем лавровый перец, и цельную головку чеснока, которую закапываем во внутрь плова.

Заливаем горячей водой чашу, чтобы уровень в чаше поднялся на 2-3 см. Добавляем соль по вкусу. Тушим наш плов 40-50 минут, до полного испарения влаги.